Põhiline > Südameatakk

Dieet hüpertensiooni korral - tabel number 10 koos menüüga iga päev. Õige toitumine ja kõrge vererõhuga toit

Hüpertensiooni diagnoos pole nii hull, kui võib tunduda. Sellest on raske täielikult taastuda. Mugava elu tagamiseks on peamine jälgida teraapia põhireegleid, mille oluline tegur on toitumine. Kuidas hoida oma dieeti tervislikuna, täielikumana, mitte rikkuda oma lemmiktoitu, kuidas süüa hüpertensiooniga, loe allpool.

Toitumine hüpertensiooni korral

Hüpertensioon või, teisisõnu, arteriaalne hüpertensioon on kardiovaskulaarsüsteemi tavaline haigus. On leitud, et selle all kannatab umbes 30% planeedi täiskasvanud elanikkonnast ja 50–60% eakatest. See konkreetne seisund määrab haiguse uurimise, inimesed elavad sellega normaalselt ja see paraneb. Hüpertensiooni kulgu leevendamiseks määravad arstid spetsiaalse dieedi, mida nimetatakse dieediks number 10..

Söömine kõrgendatud rõhul peab olema rangelt reguleeritud. Kriisi ja kroonilise haiguse ajal võivad paljud toidud halvendada tervist või olla patsiendile isegi ohtlikud. Põhimõtteliselt on arteriaalse hüpertensiooni dieet suunatud soola, kolesterooli koguse vähendamisele, taimestiku, tervislike rasvade ja vitamiinide osakaalu suurendamisele. Allpool on näidatud, millised konkreetsed toidud tuleks hüpertensiooni diagnoosiga ära visata ja mis tuleks menüüsse lisada.

Mida mitte süüa hüpertensiooniga

Enamikku hüpertensiooni tervishoiusüsteemides keelatud toitudest ei tohiks süüa. Te ei pea saama taimetoitlaseks ega sööma ainult tooreid köögivilju, kuid peate unustama paljud kaloririkkad toidud. Ärge laske end sellest heidutada, sest enamik neist sööte ainult harjumusest lähtuvalt ja kõik muutused, sealhulgas toitumine, mõjutavad teie elu positiivselt.

Hüpertensiooni korral rangelt keelatud toiduainete loetelu:

  1. Sool. Asendage kuivatatud värskete ürtide, sidrunimahlaga.
  2. Alkohoolsed joogid, kange tee, kohv.
  3. Suhkur, kerged süsivesikud. Koogid, šokolaadid, kakao, võist valmistatud küpsetised, lehttainas, võikoogikoogid kahjustavad teid ainult.
  4. Küllastunud rasv. Need on praktiliselt kõik loomset päritolu rasvad: hüpertensiooniga inimestel on keelatud seapekk, liha, rasvane kala, vorstid, või, ghee, koor, peaaegu igasugused juustud.
  5. Vürtsikad suupisted, veiseliha, konserveeritud liha, suitsutatud liha. Välja tuleks jätta marineeritud kurgid, kuum paprika, sinep, mädarõigas, konservid, suitsuliha.

Mida saate hüpertensiooniga süüa

Hüpertensiivsete patsientide dieet on lojaalne, seda on lihtne ja meeldiv järgida. Kui olete harjunud sööma palju liha, on see alguses keeruline, kuid siis võivad paljud köögiviljad, puuviljad ja teraviljad avaneda uutelt külgedelt, kui kasutate neid peamiste täieõiguslike roogadena. Rasvase loomse toidu tarbimise vähendamine annab teile kerguse, jõu ja uue jõu tunde. Hüpertensiooni korral saate süüa järgmist:

  1. Köögiviljad: värsked, hautatud, aurutatud - need takistavad hüpertensiivsetel patsientidel kolesterooli imendumist.
  2. Puu salatite, smuutide, värskete mahlade kujul.
  3. Lahja liha ja piimatooted. Kanarind, kalkun, vasikaliha, õlita küpsetatud valge kala: haug, tursk, merluus, ahven, punane kala. Hea madala rasvasisaldusega kodujuust, keefir, jogurt, hapukoor, piim.
  4. Täistera rukkileib.
  5. Kaunviljad, teraviljad, pähklid, seened.
  6. Mesi, moos ja suhkur mõõdukalt.
  • Vitamiinid tsinkiga
  • Allergiaravimid lastele ja täiskasvanutele
  • Karpkala ahjus: retseptid fotodega

Toitumine meeste kõrge vererõhu korral

Meeste kõrge vererõhu peamised toitumiskriteeriumid on küllastumine, kalorisisaldus ja vitamiinid. Õige lähenemise korral võib hüpertensioonidieet olla nii toitev kui ka maitsev. Mereannid, punane kala, küüslauk, seller, munad, granaatõun on meestele kasulikud. Teiseks, kui teile meeldib praetud liha, ei tohiks te sellest täielikult loobuda. Hea lahendus hüpertensiooniga inimestele oleks osta grillpann: sellel saab süüa ilma õlita ja tulemuseks on tervislik praetud liha või kala: tuunikala, lõhe, forell.

Naiste kõrge vererõhuga söömine

Hüpertensiooni korral on naistel lihtsam järgida õiget toitumist: nad vajavad vähem toitu kui mehed. Dieedi eelis hüpertensiooni korral on see, et see aitab teil kaotada liigseid kilosid ja noorendada keha. Naiste kõrge vererõhu toitudes lisage salatite valmistamiseks ja riietamiseks kindlasti oliiviõli. Oluline on mitte näljutada ja küllastada toitu piisavas koguses naisorganismile kasulikke vitamiine ja rasvu. Neid võib leida järgmistest toodetest:

  • kalad, milles on palju oomega-3-hapet (lõhe, roosa lõhe, lõhe);
  • avokaado, brokoli, valge, punane, lillkapsas ja rooskapsas, jõhvikad, kaerahelbed;
  • rosinad, pähklid, kuivatatud puuviljad.

Toitumine hüpertensiooni ja rasvumise korral

Rasvunud patsientidel esineb hüpertensioon 3 korda sagedamini kui normaalkaalu säilitavatel inimestel. Sellisel juhul suureneb südamerikete oht, on vaja rangemat dieeti, mis oleks suunatud mitte ainult vererõhu langetamisele, vaid ka kehakaalu langetamisele. Hüpertensiooni ja rasvumise toitumist ei tohiks siiski järsult piirata, keeldumine tuleks teha järk-järgult, et mitte tekitada stressi, mis ainult suurendab vererõhku. Lisaks peamisele ravile peate järgima selliseid reegleid nagu:

  • hüpertensiooniga patsientide alkoholist keeldumine ja suitsetamine;
  • kiirtoidu, magusate gaseeritud jookide täielik tagasilükkamine;
  • sportimine, tervislik uni;
  • kaaliumi ja magneesiumi sisaldavate toitude kasutamine: õunad, viinamarjad, rohelised oad, kapsas, rohelised, redis, peet, greip, herned. Magusad kuivatatud aprikoosid, hurmaad, datlid ja maasikad on maiustuste suurepärased asendajad..

Dieet 2. hüpertensiooni korral

2. astme hüpertensiooni dieet peaks olema soolavaba, sisaldama mereande, kliisid, kuivatatud puuvilju. Küüslauk ja avokaado on hüpertensiivsete patsientide jaoks väga kasulikud. Lihapuljongid, lambaliha, part, hani, sealiha, kõik rups (neerud, maks, ajud), rasvane kala: hiidlest, makrell, pangasius, pooltooted, kodune piim ja koor on keelatud. Valmistoodete koostist on vaja hoolikalt jälgida: margariini, kakao, kohvi ja soola sisaldus peaks olema väga väike.

  • Kapsas kapsas rullides mikrolaineahjus pehmendamiseks. Kuidas valmistada kapsaga lehti kapsarullide jaoks videoga
  • Kuidas taastada Yandexi meil, kui unustasite oma kasutajanime ja parooli
  • Röga köha - kuidas ravida täiskasvanuid ja lapsi

Dieet 3. astme hüpertensiooni korral

Enne lauale panemist tuleb hoolikalt valida 3. astme hüpertensiooni ravimid. On vaja jälgida koostist ja kvaliteeti, välistada võimalikult palju soola ja loomseid rasvu. Sööma peate sageli ja väikeste portsjonitena, arst määrab vastuvõetava koguse. Et 3. astme hüpertensiooni dieet ei tunduks nii karm, sööge rohkem värskeid puu- ja köögivilju, see täidab teid energiaga ja parandab teie meeleolu..

Dieet hüpertensiooni korral

Hüpertensiooni ravi seisneb mitte ainult ravimite tarvitamises, vaid ka dieedi ja tervisliku eluviisi pidevas järgimises. Seal on loetelu hüpertensiooni jaoks keelatud toiduainetest.

Toitumisreeglid hüpertensiooni korral

Üks peamisi hüpertensiooni arengut provotseerivaid tegureid on rasvumine ja ebatervislik toitumine..

Liigne kaal ja kõrge kalorsusega toit kahjustavad kardiovaskulaarsüsteemi tööd, mis põhjustab naastudega veresoonte ummistumist, hüpertensiivseid kriise ja muid pöördumatuid tüsistusi.

Hüpertensiooni korralik toitumine põhineb mitmel põhimõttel. Vajaliku tarbitud kalorite hulga arvutab arst kehakaalu, aktiivsuse taseme, kaasuvate haiguste põhjal. Keskmine kilokalorite määr päevas on umbes 2500. Oluline on mitte üle süüa, vaid ka mitte tunda nälga. Hüpertensiooni menüü on koostatud nii, et inimene saaks päevas valku - 100 g, sama palju rasva ja 400 g süsivesikuid. Lisaks on ette nähtud kaaliumi- ja magneesiumirikas vitamiinikompleks.

Nad söövad päeva jooksul 5-6 korda. Iga päev peaks viimane söögikord olema kaks kuni kolm tundi enne magamaminekut. Tasakaalustatud toitumine sisaldab ainult kerget toitu, mis on kehale ohutu ja kiiresti imenduv. Kõik nõud on aurutatud, keedetud või hautatud. Salateid saab maitsestada väikese koguse madala rasvasisaldusega jogurti või taime (oliivi) õliga.

Kahjulikud tooted

Hüpertensiooni menüü koostamisel jäetakse välja selle haiguse jaoks kahjulikud tooted. Millised toidud välja jätta:

  • Normaalse rasvasisaldusega piim ja piimatooted,
  • Rasvane liha ja kala,
  • Rups,
  • Liha ja kanapuljongid,
  • Küpsetamine, maiustused, moos,
  • Kiirtoit,
  • Hapukurgid ja marinaadid,
  • Vürtsikas toit,
  • Suitsutatud liha,
  • Šokolaad,
  • Juust,
  • Kartul,
  • Alkohol, kange tee,
  • Gaseeritud joogid,
  • Pooltooted.

Tooted, mida kasutatakse ettevaatusega

Kõik toidud pole kasulikud hüpertensiooni ja rasvumise korral. Või on normaalse ainevahetuse jaoks hädavajalik. Kuid südamega, kõrge vererõhu ja veresoonte haigustega, võite tarbida mitte rohkem kui 2 supilusikatäit päevas. Tavaliselt asendatakse toiduvalmistamiseks köögiviljadega. Kõik taimeõli sordid on samuti kõrge kalorsusega, kuid mõjutavad veresooni vähem..

Dieet arteriaalse hüpertensiooni korral lubab päevas mitte rohkem kui teelusikatäis soola.

Hüpertensiivsete patsientide retseptides kasutatakse tavaliselt tooteid, mis sisaldavad juba soola: manna, jõekala, värsked köögiviljad, valtsitud kaer. Suures koguses soola segatakse vedeliku väljutamine kehast, mis viib kõrge vererõhu ja neeruprobleemideni.

Mett ja koduseid moose võib süüa väikestes kogustes, nagu ka pastat, seeni, sulatatud juustu ja redist..

Tervislikud toidud

Hüpertensiooni diagnoosiga inimeste jaoks on koostatud üsna suur nimekiri lubatud toodetest. Kuid tuleb meeles pidada, et 3. astme ja esimese hüpertensiooni korral on lubatud tooted erinevad. Seetõttu peate oma arstiga kontrollima, mida saate süüa ja mida mitte..

Hüpertensiooni korral on kasulikud toidud lahja liha, kalkuniliha ja küülikuliha. Hüpertensiooni korralik toitumine on ilma köögiviljadeta võimatu. Porgandi, kapsa, peedi söömine viib järk-järgult ja loomulikult vererõhu languseni. Toores köögiviljas on palju kiudaineid, kaaliumi ja magneesiumi. Porgandi- ja peedimahl on eriti kasulik hommikul..

Maiustusi saab asendada kuivatatud puuviljadega: ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad. Neis on ka rohkesti kaaliumi, mis võib alandada vererõhku. Mereannid ja kalad on kasulikud joodi, seleeni, kaltsiumi, fosfori ja rasvhapete sisalduse tõttu.

Toidus peaks olema rohkem teravilju: oder, riis, tatar, kaerahelbed. Parem on putru keeta vees või madala rasvasisaldusega piimas. Jookidest eelistage vererõhku langetavaid rohelisi teesid ja hibiskit. Paljudel ravimtaimedel on ka rõhku alandav toime:

  • Tilliseemned,
  • Viirpuu viljad,
  • Aroonia,
  • Valge puuvõõrik,
  • Saialill,
  • Vähem igihaljast,
  • Rahapaja,
  • Linaseemned,
  • Maasikas,
  • Emalind,
  • Mustika lehed,
  • Melissa,
  • Palderjan,
  • Kaselehed,
  • Noored männikäbid,
  • Yarrow.

Küüslauk ja sibul on ka vererõhutoit. Ainult 3-4 viilu päevas aitab teie heaolu taastada. Suurtes kogustes võib küüslauk olla kahjulik. Kaki, õuna, aprikoosi ja apelsini hüpertensiooni eelised on vaieldamatud. Nendes puuviljades on palju C-vitamiini, mis on laeva seinte elastsuse ja tugevuse jaoks hädavajalik..

Vürtsidest on kasulik kurkum. See vedeldab verd, mis samuti loomulikult alandab vererõhku. Kui kasutate hüpertensiooni korral kurkumit pidevalt, siis selle tulemusel väheneb ka veresuhkru tase. Kuid seda ei saa lisada 1. astme diabeetikute toidule..

Ameerika kriipsdieet

Hüpertensiivsete patsientide kriipsutamise dieeti soovitavad paljud kardioloogid ja toitumisspetsialistid. See on üks paremaid kaalulanguse ja kõrge vererõhu korral, see on heaks kiidetud diabeedi ja südame isheemiatõve korral..

Dieet seisneb suures koguses värskete köögiviljade ja puuviljade, piima- ja hapupiimatoodete, teraviljade kasutamises. Sool on lubatud mitte rohkem kui teelusikatäis päevas, võttes arvesse juba toodetes sisalduvat kogust.

Peamine põhimõte on rasvase toidu tagasilükkamine.

Päevas peate sööma umbes 180 g liha. Lihapuljongid on lubatud mitte rohkem kui 2 korda nädalas. Magustoidud asendatakse pähklite, seemnete ja kuivatatud puuviljadega. Igal toidul on oma soovitatud portsjonid:

  • Keedetud riis või kaunviljad - mitte rohkem kui 1/2 tassi,
  • Üks viil eilse röstitud leiva,
  • Klaas piimatooteid,
  • Tass köögivilju või puuvilju,
  • Tl taimeõli.

Vähendades kalorite arvu 2000-ni, kasutatakse seda dieeti kehakaalu langetamiseks. Täiendavad eelised on vastunäidustuste puudumine ja piisav kogus toitaineid:

  • 25–40 g rasva,
  • 20-35 g taimseid kiude,
  • lubatav kogus valku, kaaliumi ja kaltsiumi.

Kuna toodetel pole piiranguid (ainult nende kogus on piiratud), saab inimene ise menüüd kombineerida, valides nädalaks toodete nimekirja.

Dieet number 10

See põhineb kalorite, soola ja vedeliku vähendamisel. Dieedilaud 10 lubab aurutatud, keedetud või küpsetatud toite. Maksimaalne kalorite arv päevas on 2500, mis jaguneb 5-6 toidukorraks.

Arstid määravad dieedi 10 hüpertensiooni, samuti südamehaiguste ja kardioskleroosi diagnoosimiseks. Üks päevamenüü valikutest:

  • 1. hommikusöök: odrapuder või kaerahelbed, veidi kodujuustu, kibuvitsa puljongit,
  • 2. hommikusöök: klaas jogurtit, keefirit või puuvilju,
  • Lõunasöök: supp või puljong, kana või keedetud veiseliha köögiviljasalatiga, magustamata kompott,
  • Pärastlõunane suupiste: keefir, tükk kodujuustu pajaroog, kaks väikest puuvilja,
  • Õhtusöök: küpsetatud või hautatud kala, köögiviljad, želee.

Riisidieet

Selle dieedi jaoks on soovitatav kasutada ainult pruuni riisi. See erineb tervete terade poolest keha puhastavate kiududega. Dieet on mõeldud nädalaks ja riisi võib süüa ükskõik millises koguses koos värskete köögiviljadega. Sa ei saa süüa ainult maisi, samuti külmutatud ja konserveeritud köögivilju. Võite süüa ka mis tahes puuvilju ja marju, välja arvatud apelsinid ja banaanid. Dieedi ajal juua taimeteesid, värskeid mahlasid või vett 60 minutit enne või pärast sööki.

Pruun riis keedetakse nii: klaasi teravilja jaoks - 2 klaasi vett. Pärast keetmist vähendage tulekahju, katke pann kaanega ja jätke 60 minutiks.

Soolavaba ja madala süsivesikusisaldusega dieet

Kõik arstid ei pea neid dieete tõhusaks või vajalikuks. Vastavus võimaldab teil vähendada survet, parandada mao ja seedetrakti tööd, veresoonte üldist seisundit. Hüpertensiooni soolavaba dieet on kasulik selle poolest, et see takistab vedeliku kogunemist organismi. Raskus on see, et kõik inimesed pole valmis soolast täielikult loobuma ja järgivad raviskeemi esimesest päevast.

Hüpertensiooni madala süsivesikusisaldusega dieet hõlmab rohke vee ja vitamiini-mineraalide kompleksi joomist.

Põhineb süsivesikurikaste toiduainete vähendamisel: teraviljad, leivad, makaronid, magusad puuviljad, küpsetised ja kõik maiustused.

Dieet number 9

Populaarne diabeetiline dieet hüpertensiooni ja suhkurtõve korral on sama tõhus. Venekeelsetes riikides on see üks soovitatavamaid. Miks: Dieet on tasakaalustatud, soodustab ühtlast ja loomulikku kehakaalu langust ning sisaldab rikkalikult taimseid rasvu. Efektiivsust seletatakse asjaoluga, et südame-veresoonkonna haigustega kaasneb sageli suhkruhaigus. Hüpertensiooni dieet hõlmab kalorite piiramist ja loomsete rasvade tarbimise vähendamist. Suhkur ja kõik maiustused on täielikult välistatud.

Soovitatavate toitude hulka kuuluvad kodujuust, madala rasvasisaldusega kala (eriti mereannid), värsked köögiviljad, puuviljad ja kuivatatud puuviljad, täisteraleib, mereannid. Kahjulike ja vastuvõetamatute hulka kuuluvad:

  • Pasta,
  • pruun riis,
  • Mais,
  • Suhkrurikkad marjad,
  • Maapirn,
  • Munad (mitte rohkem kui 1 päevas),
  • Maiustused, küpsetised,
  • Kaunviljad,
  • Porgand,
  • Viigimarjad ja kuupäevad (neid võib tarbida väikestes kogustes, kui samaaegselt ei esine suhkurtõbe),
  • Seapekk ja kõik suitsutatud tooted.

Päeva näidemenüü:

Hommikusöök:

  • Tükk eilset leiba,
  • Salat: kurgid, tomatid, sibulad, ürdid,
  • Tükk kõva juustu,
  • Maitsetaimede tee,
  • 1 väike puuvili.

Lõunasöök:

  • Klaas teed sidruniga,
  • Mitu lahjat pannkooki.
  • Tükk eilset leiba,
  • Kauss köögiviljapuljongist,
  • Köögiviljadega küpsetatud kala,
  • Tatar,
  • Puuvilja salat,
  • Taimne tee või mahl.

Pärastlõunane suupiste:

Mitu väikest puuvilja (virsikud, mandariinid, õunad).

Toitumisomadused hüpertensiooni korral, ligikaudne dieedimenüü

Analüüsime hüpertensiooni dieeti, mida võib ja mida ei tohi süüa kõrge vererõhuga, lubatud ja keelatud joogid, DASH-dieedi omadused hüpertensiivsetele patsientidele.

Üldised toidureeglid

Hüpertensiooni dieet on oluline tegur kõrge vererõhu stabiliseerimisel ja kardiovaskulaarsüsteemi parandamisel. Dieedi aluseks on Pevzneri ja selle sortide tabeli number 10:

  • 10A - hüpertensioon, millega kaasneb ebapiisav vereringe, südamehaigused. Eesmärk on kardiovaskulaarne süsteem võimalikult palju maha laadida.
  • 10C - soovitatav patsientidele, kellel on kõrge vererõhk, ateroskleroos, südame isheemiatõbi, aterosklerootiline kardioskleroos. Eesmärk on aeglustada kolesterooli naastude moodustumist, parandada ainevahetust.
  • 10G - II-III astme hüpertensioon. Eesmärk on stabiliseerida vererõhk vanusenormini.

Hüpertensiooni algstaadiumis, kui patsiendil pole muid kroonilisi haigusi, võib välja kirjutada dieedi 15. Iseloomustab ainult piiratud soola tarbimine, kuni 5 g päevas.

Hüpertensiooni meditsiinilise põhitoitumise aluspõhimõtted

  • Dieedi päevane kalorite sisaldus on 2300-2500 kcal / päevas. Valgu / rasva / süsivesikute sisaldus - 70-90g / 70-80g / 300-400g.
  • Rasvumise all kannatavate hüpertensiivsete patsientide puhul vähendatakse kalorite sisaldust 2100 kcal / päevas. Dieedi energiasisaldust vähendatakse rasvade - kuni 60 g, süsivesikute - kuni 250 g vähendamisega, välja arvatud suhkur, tärklis, kondiitritooted, nendel põhinevad maiustused.
  • Lauasoola piiramine 2-5 g-ni päevas on iga südamehaiguste, hüpertensiooni dieedi eeltingimus. Lisanduvad ainult valmistoidud. Oluline on toidust välja jätta naatriumkloriidi liigne tarbimine. Selleks piisab, kui menüüst eemaldada konservid, marineeritud kurgid, hapukurgid, suitsutatud liha, juustud, vorstid. Kui soolast on raske loobuda, võib selle asendada kaalium-magneesiumkloriidi, vähendatud naatriumisisaldusega meditsiinilise soolaga.
  • On vaja piirata küllastunud rasvu sisaldavaid toite, süüa rohkem polüküllastumata rasvhapete rikkaid toite. PSG on vajalik prostaglandiinide sünteesiks. Need ained on hüpotensiivse toimega, parandavad veresooni, verd.
  • Südamehaiguste korraliku toitumise oluline osa on hüpertensioon joomise režiim. Iga päev peate jooma 1,2-1,5 liitrit vett. Vedeliku puudumine ahendab veresooni, mis põhjustab rõhu tõusu. Kui arteriaalse hüpertensiooniga kaasneb krooniline südamepuudulikkus, tursed, vähendatakse veekogust päevas 0,8-1 l / päevas, sool on täielikult välistatud. Dieedile lisatakse rohkem diureetilist toimet põhjustavaid toite: kuivatatud aprikoosid, viinamarjad, aprikoosid, petersell, kibuvitsamarjad.

Dieet südame-veresoonkonna haiguste, kõrge vererõhu korral on murdosa - 5-6 korda päevas, väikeste portsjonitena, ilma ülesöömata. Köögivilju, liha, kala keedetakse, aurutatakse või küpsetatakse. Praetud, praetud toidud on välistatud.

Mida saab süüa

Kui rõhk on suurenenud, peate sööma rohkem A-, E-, C-vitamiini, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, koliini, karnitiini sisaldavaid toite. Vältige kroomi ja seleeni puudust, kuna nende puudus halvendab veresoonte seisundit, suurendab oluliselt hüpertensiooni tekkimise riski.

  • Kuivatatud puuvilju, puuvilju, marju süüakse värskelt, kompotid, želee keedetakse ja valmistatakse želee. Soovitav on süüa rohkem puuvilju, mis aitavad vähendada vererõhku, parandavad kardiovaskulaarsüsteemi: banaanid, kiivid, tsitrusviljad, õunad, granaatõunad, ploomid, aroonia, must sõstar, jõhvikad.
  • Erinevad hooajalised köögiviljad (välja arvatud kaunviljad) värskelt või lisandina, vinegrett, köögiviljahautis. Küüslauk, porgand, peet, kõrvits, suvikõrvits, paprika sisaldavad rikkalikult vitamiine, parandavad verd, veresooni, südametegevust.
  • Maitsetaimed: till, petersell, seller, basiilik, salat. Mitte vähem kasulik kui köögiviljad. Soovitav on lisada kõigile roogadele: supid, lisandid, salatid.
  • Nisu, rukis, täistera, kliileib. Saate süüa lahjaid koduseid kooke, kuivi küpsiseid, leiba.
  • Nõrgad, madala rasvasisaldusega puljongid. See võib olla piimasupp, taimetoit, teravili, borš, kapsasupp, ürtidega maitsestatud peet..
  • Madala rasvasisaldusega punase liha, linnuliha sordid: veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun. Liha keedetakse või küpsetatakse ilma kooreta.
  • Meri, mis tahes sordi jõekalad, mereannid: kalmaarid, austrid, rannakarbid, krevetid.
  • Piima-, kääritatud piimatooted. Hüpertensiooni ja ateroskleroosiga seotud piimatooteid tarbitakse 2-3 korda nädalas. Kääritatud piima võib süüa iga päev, kuid valige madala rasvasisaldusega tooted.
  • Tangud: oder, tatar, kaerahelbed, hirss. Lubatud puder makaronidest, teraviljaroogadest, millele on lisatud kodujuustu, köögivilju.
  • Taimeõlid: oliiv, päevalill, mais. Kasutatakse toiduvalmistamiseks, lisatakse valmisroogadele, teraviljadele.
  • Vürtsid: kurkum, kaneel, tüümian, basiilik, cilantro.

Hüpertensiooni dieet sisaldab põhimõtteliselt puuvilju, köögivilju, marju. Soovitav on süüa kuni 800 g päevas. Kaaliumi ja magneesiumi taseme säilitamiseks kasutage hirssi, kaerahelbed, rosinaid, ploome, piima, värsket kapsast, pähkleid.

Osaliselt piiratud tooted

On toidukategooriaid, mis võivad hüpertensiooniga patsientide toidus olla ainult piiratud koguses:

  • Loomsed rasvad: kanamaks, või, munad. Neid ei saa menüüst täielikult välja jätta, kuid päevasest rasva koguhulgast ei tohi päevas tarbida rohkem kui 30 g..
  • Kartul, riis, manna - kõrge glükeemilise indeksiga, kõrge tärklisesisaldusega toidud.
  • Suhkrut on lubatud tarbida mitte rohkem kui 40 g päevas. Seda saab asendada mee, fruktoosi, steviaga.
  • Kalamari sisaldab soola ja seedimatuid rasvu. Omega-3 hapete suure sisalduse tõttu on see siiski kasulik hüpertensiivsetele patsientidele..

Neid tooteid soovitatakse tarbida mitte rohkem kui 2 korda nädalas. 1-2 korda kuus võite süüa kergelt soolatud merekala, marineeritud köögivilju, punast kaaviari.

Mida ei saa süüa

Toidud, mis suurendavad kesknärvisüsteemi, südame, neerude ja veresoonte koormust, jäävad toidust täielikult välja. Need sisaldavad:

  • Pooltooted (pitsa, pelmeenid, pelmeenid), hapukapsas, kiirtoit, juustud - rekordilised tooted peidetud soola sisalduses. Need põhjustavad arteriseinte turset, mis kitsendab nende valendikku, suurendab survet.
  • Suure loomarasva sisaldusega tooted: sealiha, ulukiliha, rups, vorstid, tugevad lihasupid, puljongid, kodune piim, margariin, ghee. Rasvane toit suurendab seedeelundite, südame, veresoonte koormust ja erutab närvisüsteemi. Sisaldab suurenenud kogust kolesterooli, mis kutsub esile aterosklerootiliste naastude moodustumise, suurendab ateroskleroosi tekke riski.
  • Maiustused, kondiitritooted: koogid, küpsetised, jäätis, maiustused, saiakesed, võiküpsised. Kõik maiustused sisaldavad kiireid süsivesikuid, suhkrut, mis põhjustab vasospasmi, suurendab südame koormust, mis kutsub esile rõhu tõusu.
  • Kastmed, maitseained: majonees, mädarõigas, ketšup, sinep, kuum paprika, muud kuumad vürtsid. Kuumad vürtsid võivad põhjustada arterite spasmi, suurenenud verevoolu.

Ehkki köögiviljad peaksid olema kõrgrõhu all toidu aluseks, on keelatud süüa ka kaalikat, redist, ube, herneid, läätsesid, kikerhernesid, sojaube, rohelist sibulat, daikonit. Need toidud põhjustavad gaaside moodustumist ning magu ja sooled suruvad diafragma kokku, muutes südame toimimise raskeks..

Joogid

Vitamiini- ja mineraalirikkad joogid on südame-veresoonkonnale väga kasulikud. Hüpertensiooni all kannatavatel inimestel soovitatakse tarbida:

  • Puhas vesi. Vedeldab verd, parandab verevoolu, säilitab veresoonte seinte elastsust. Kardioloogid soovitavad siseorganite töö aktiveerimiseks kohe pärast ärkamist juua kaks klaasi vett tühja kõhuga. Enne vanni võtmist võetud klaas vett normaliseerib vererõhku, enne magamaminekut - vähendab südameataki riski.
  • Mineraalvesi. 2-3 korda nädalas on kasulik juua gaseerimata mineraalvett, mis on rikastatud kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumiga.
  • Värskelt pressitud köögivilja- ja puuviljamahlad: granaatõun, apelsin, õun, jõhvikas, sõstar, kõrvits, peet, porgand. Tugevdab südant, veresooni, reguleerib kolesterooli taset, parandab verd.
  • Kuiv punane vein. Laiendab veresooni, parandab verd, hoiab magneesiumi tasakaalu. Hüpertensiivsetel patsientidel on lubatud juua klaasi jooki 2-3 korda nädalas. Kui rõhk on 150 mm Hg. Art. ja üle selle on veini joomine rangelt keelatud, see võib põhjustada hüpertensiivset kriisi.
  • Roheline tee. Neelab kolesterooli naastud, suurendab elastsust, veresoonte toonust, vähendab verehüüvete tekke riski. Kergelt keedetud musta teed ilma suhkruta saab harva juua..

Smuutisid on kasulik teha köögiviljadest, puuviljadest. Need sisaldavad rohkem kiudaineid, pektiini kui mahlad, puhastavad veresooni hästi, tugevdavad endoteeli.

Joogid, mis alandavad vererõhku

Vererõhku alandavad joogid on efektiivsed, kui näitajaid suurendatakse veidi, 5–15 ühiku võrra. Parandage verevoolu, õhuke veri, tugevdage südant, veresooni:

  • hibiskitee;
  • ravimtaimede keetmine kummelist, saialillest, valgest udust, ristikust, kuivatatud kressist, palderjanist;
  • kuivatatud aprikoosikompott, suhkruta rosinad;
  • viirpuuviljade infusioon;
  • kurkumipiim (kuldne piim);
  • keefir kaneeliga;
  • jõhvikamahl.

Hüpotensiivse toime raskus sõltub jookide tarbimise kogusest ja regulaarsusest.

Keelatud joogid

Suurenenud rõhu korral jäetakse dieedist välja joogid, mis sisaldavad palju suhkrut, kofeiini ja maitseid:

  • kanged alkohoolsed joogid;
  • lahustuv ja keedetud kohv;
  • toniseerivad joogid (energiajoogid);
  • tugevalt gaseeritud limonaadid;
  • pakendatud mahlad;
  • kuum šokolaad;
  • kange must tee.

Sellised joogid häirivad maksa, südame tööd, tõstes seeläbi vererõhku.

DASH-dieet hüpertensiooni korral

Dieetlikud lähenemisviisid hüpertensiooni (DASH) peatamiseks - toitumisalane efektiivsus, mida kinnitavad vabatahtlike kliinilised uuringud. Katsed on näidanud, et pärast kahenädalast dieeti langeb vererõhk keskmiselt 6–11 mm Hg. st.

Hüpertensiooni dieet on eriti tõhus esimeses etapis, see võib ravimteraapiale üleminekut edasi lükata või täielikult välistada.

Toitumisalased põhimõtted:

  • soola piiramine 5 g-ni päevas kroonilise hüpertensiooniga patsientidel, kellel on sagedane turse, kuni 2 g päevas;
  • nisu, saia asendamine teraga, kliid, pasta pruuni riisiga;
  • on lubatud ainult dieediga liha ja kala: vasikaliha, kanafilee, tursk, kilttursk, pollak, mitte rohkem kui 100 g päevas;
  • dieet peab tingimata sisaldama teravilja, idandatud nisuterasid, lutserni;
  • loomse rasva asendamine taimsega;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted, kääritatud piimatooted;
  • kaunviljade, seemnete menüüsse lisamine: keedetud oad, soja lisandid, läätsed, kõrvitsaseemned, päevalilleseemned, kokku kuni 400 g nädalas;
  • puuviljad kuni 300 g päevas, köögiviljad kuni 600 g päevas.

Selle dieedi ja tabeli number 10 erinevus on igapäevase dieedi madalam kalorisisaldus, 1800–2000 kcal / päevas, mis aitab kaotada liigseid kilo.

Tuleb lisada, et DASH-dieet hüpertensiivsetele patsientidele ei ole mõeldud kehakaalu langetamiseks. Lisakilode kaotamine on pigem kasulik kõrvalmõju. Seda dieeti soovitatakse rasvunud patsientidele. On usaldusväärselt tõestatud, et kõrge vererõhu ja ülekaalulisuse vahel on otsene seos. On tõestatud, et kehakaalu langetamine 1 kg võrra põhjustab vererõhu langust 1 mm Hg võrra. st.

Püsiva tulemuse saavutamise eelduseks on halbade harjumuste (suitsetamine, alkohol), igapäevase füüsilise tegevuse täielik tagasilükkamine.

Hüpertensiivsete patsientide näidismenüü

Dieet hüpertensiooni või lihtsalt kõrge vererõhu korral sisaldab paljusid tooteid, mis võimaldavad teil korraldada täisväärtuslikku ja mitmekesist dieeti. Menüü koostamisel peate õigesti jaotama toidu kalorsuse: hommikusöök - 30%, lõunasöök - 40%, õhtusöök - 20%, kaks suupistet - 10%.

  • hommikusöök - tatrapuder piimaga, viil madala rasvasisaldusega juustu, roheline tee;
  • lõunasöök - köögiviljasupp, keedetud kana, vinegrett, kompott;
  • õhtusöök - küpsetatud kala, keedetud riis, tomatimahl.
  • hommikusöök - aurutatud valguomlett, röstsai võiga, tee;
  • lõunasöök - kapsasupp, lihakapsarullid, želee;
  • õhtusöök - kala aurutatud kotletid, odrapuder, küpsised, sigurijook.
  • hommikusöök - piima riisipuder, pehme keedetud muna, tee;
  • lõunasöök - nuudlisupp või nõrk lihapuljong, küpsetatud kana, köögiviljad, kompott;
  • õhtusöök - keedetud kala, kartulipüree, küpsised, roheline tee piima või sidruniga.
  • hommikusöök - kaerahelbed piimas, võite lisada võid, kodujuustu, sigurit;
  • lõunasöök - peet, aurutatud vasikalihakotletid, riis, köögiviljasalat, mahl;
  • õhtusöök - tursk, hautatud kapsas, porgand, röstsai moosiga, kompott.
  • hommikusöök - hirsi hirssipuder, pehme keedetud muna, tee;
  • lõunasöök - kalasupp, keedetud tursk, hautatud köögiviljad, kompott;
  • õhtusöök - kana lihapallid nuudlitega, köögiviljasalat, mahl.
  • hommikusöök - tatrapuder piima või võiga, kodujuust, röstsai, sigurijook;
  • lõunasöök - borš, kartulihull, vasikaliha, kapsasalat, kompott;
  • õhtusöök - küpsetatud kala, pruun riis, tomatid, tee.
  • hommikusöök - viinamarjapiimapuder, kodujuust rosinate või kuivatatud aprikoosidega, röstsai, tee;
  • lõunasöök - värskest kapsast kapsasupp, keedetud liha, tatar, köögiviljasalat ürtidega, kompott;
  • õhtusöök - keedetud kala, kartul, peedisalat küüslauguga, želee.

Hommikueine ja lõuna-, lõuna- ja õhtusöögi vahelise hüpertensiooni menüüs on vaja suupisteid. Need peaksid olema kerged, rahuldama nälga ja säilitama tõhususe. Sobivad puuviljad, marjad, värsked köögiviljad, pähklid, kuivatatud puuviljad, värskelt valmistatud puu- ja köögiviljamahlad, ravimtaimede keetised.

Enne magamaminekut on soovitatav tarbida kääritatud piimatooteid iga päev: keefir, kääritatud küpsetatud piim, looduslik jogurt maitseta.

Paastupäevad

Paastupäevad on kasulikud hüpertensiivsetele patsientidele, eriti rasvunud inimestele. Neid korraldatakse üks kord 2 nädala jooksul. Kasu seisneb toksiinide, toksiinide keha puhastamises, ainevahetuse normaliseerimises.

Suurenenud rõhu korral saate korraldada paastupäevi:

  • kodujuust - päevas süüakse 600 g rasvavaba kodujuustu, juuakse 2 klaasi rohelist teed, 2 klaasi kibuvitsa puljongit;
  • keefir - nad joovad 1,3-1,5 liitrit madala rasvasisaldusega kuni 1,5% keefirit;
  • kurk - söö 1,5-2 kg värsket kurki ilma soolata, lisaks 2 klaasi rohelist teed;
  • kodujuust-puuvili - 400 g puuvilju + 400 g kodujuustu, vett kuni 1,2 liitrit;
  • arbuus - päevas süüakse kuni 1,5 kg arbuusi viljaliha, mis ei sobi neeruhaiguste all kannatavatele inimestele;
  • köögivilja - nad söövad kuni 1,5 kg köögivilju ja ürte, võite valmistada salateid, maitsestada taime- või oliiviõliga, lisada sidrunimahla, mitte lisada, jookidest - klaas rohelist teed hommikul ja vett kuni 1,2 liitrit.

Kõik tooted on jagatud 5 vastuvõtuks. Mahalaadimise päeval peaks kehaline aktiivsus olema minimaalne.

Üldiselt on dieet hästi talutav, kuid esialgu võib vähese soolakogusega harjumine olla keeruline.

Dr Shishoninil on oma vaade probleemile, mille kohta on allpool video.

4 populaarseimat dieeti hüpertensiooni korral

Milliseid populaarseid hüpertensiooni dieete kasutatakse kõrge vererõhu vastu võitlemiseks?

Õige toitumine on mis tahes haiguse ennetamise ja ravimise võti. Spetsiaalne hüpertensiooni terapeutiline dieet võib lisaks vererõhu normaliseerimisele vähendada ka südameataki ja insuldi, südamehaiguste ja diabeedi riski.

Spetsiaalsed dieedid hüpertensiivsetele patsientidele
Kempneri dieetRiisi söömine ilma soolata
Yarotsky toitDieedi aluseks on piim ja kodujuust
Ameerika DASH-dieet (DASH)Rasva ja kolesterooli kõrvaldamine
KaaliumidieetKõrge kaaliumisisaldusega toitude söömine
On väga kasulik lisada dieeti toidud, mis sisaldavad palju kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, mikroelemente, vitamiine, kiudaineid

Kõige sagedamini on kõrge vererõhu all kannatavatele inimestele ette nähtud terapeutiline dieet number 10! Toitumine seisneb soola ja suhkru vältimises..

Selline ravi 1 ja 2 hüpertensiooni kraadi korral võib ravimeid asendada ja 3 kraadi korral nende annust oluliselt vähendada.


Hüpertensiivsed patsiendid peavad sagedamini sööma köögivilju, toidulisandeid ja lahustuvaid kiude (tselluloos), värskeid puuvilju, täisteratooteid ja taimseid toite (till). Kõrge vererõhu korral on kala ja mereannid väga kasulikud.

Ülekaalulisuse ja rasvumise korral vähendab isegi väike kaalukaotus kõrge vererõhu raskust! Soolavaba dieet aitab lisaks vererõhu normaliseerimisele ka kaalu langetada.

Vererõhku normaliseerivad tooted: rosinad, porgandid, kuivatatud aprikoosid, till, tsitrusviljad, peet, jõhvikad, metsamarjad, kala, kodujuust.

Õige toitumine hüpertensiooni korral
KahjulikLubatud
VõiMargariin leivaks, toiduvalmistamiseks eelistatakse taimeõlisid (oliiv, soja)
Valge leibMust leib
Vorst, sink, peekonLinnuliha, kala
Koor, hapukoor, majoneesMadala rasvasisaldusega kodujuust ja jogurt
Praetud kartulidJopekartulid
Kõrge kalorsusega toidudRiis, herned, ürdid, salatid
Soda, kohvSuhkruvaba taimetee
Magusad hommikusöögidMüsli pähklite, teraviljaga

Tähtis! Spetsiaalse terapeutilise dieedi määrab ainult raviarst, pärast patsiendi üldise seisundi uurimist. Kõik sõltumatud katsed dieediravist kinni pidada võivad põhjustada haiguse tüsistusi.

Populaarsed dieedid hüpertensiooni korral

Hüpertensiivsete patsientide toitumispiirangute ravi toimub ainult vastavalt arsti skeemile.

Populaarsed dieedid, mida arstid kasutavad:

Kempneri nädalane dieet

Kempneri riisikompoti dieeti kasutatakse südamehaiguste ja vererõhu tõusu põdevatel patsientidel.

Haiglahaiglates kasutavad hüpertensiivsed patsiendid sageli just seda dieeti. Kaks korda päevas söödetakse patsiente riisipudruga, mida keedetakse vees ilma soolata. Päeva jooksul peaks patsient jooma kompotti, vähemalt kuus supilusikatäit.

Igapäevane toidumenüü:

  • 50 grammi riisi;
  • 100 grammi suhkrut;
  • 1-1,5 kilogrammi puuvilju;
  • 1,5 liitrit vedelikku.

Kempneri dieet on ette nähtud ajavahemikuks, mis ei ületa 7 päeva nädalas. Pikemad perioodid ei ole vastuvõetavad, kuna inimesel on naatriumsoola ja valkude arv piiratud. Riisikompoti dieedi energiasisaldus on 1220 kcal.

Yarotsky piimatoodete ja kohupiima dieet

Väga kasulik dieet 2. astme hüpertensiooni ja vereringepuudulikkuse korral. Yarotsky dieedil on võimas diureetiline toime.

Igapäevane toidumenüü:

  • 400 grammi kodujuustu;
  • 1 liiter sooja piima.

Piima serveeritakse soojalt. Patsient peaks seda jooma vähemalt 1 liiter 5 annusena päevas. Piimakohupiima dieet on ülekaaluliste hüpertensiivsete patsientide jaoks väga kasulik. Dieedist on vaja kinni pidada mitte rohkem kui 5 päeva. Energeetiline väärtus on 1530 kcal.

Kaaliumidieet

Populaarne hüpertensiooni dieet, mis on ette nähtud haiglas patsientide ravimisel. Patsientidele määratakse toitu, mis sisaldab kaaliumi. Need on kartul, kuivatatud aprikoosid, rosinad, kibuvits, pähklid, kapsas, apelsinid, kaerahelbed, mustad sõstrad jne..

Dieedi kaaliumisisaldus ei tohiks ületada 8 grammi päevas. Kõrvaldage sool ja piirake vedeliku tarbimist. Dieet on ette nähtud 5 päeva jooksul.

Dieetlik lähenemine hüpertensiooni peatamiseks - DASH-dieet

USA-s leiutatud Western DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) süsteem on populaarne kogu maailmas.

DASH on madala kolesterooli- ja rasvasisaldusega toitude söömine. See on peaaegu taimetoitlane dieet, milles pole küllastunud rasva ega kolesterooli. Ameeriklased väidavad, et hüpertensiivsed patsiendid vajavad paastumiseks paastupäevi.

TootedToit
Jämedad terad ja teraviljad,

toidukiud

Minimaalselt 7 portsjonit iga päev
Värsked puu- ja köögiviljad4-5 portsjonit päevas
Madala rasvasisaldusega piimatooted3 korda päevas
Kala ja kana2 portsjonit päevas
Magusate, tärkliserikaste ja rasvaste ainete väljajätmine

Toidu energeetiline väärtus ei tohiks ületada 2000 kcal päevas.

Ameerika dieet sisaldab palju köögivilju ja puuvilju, piimatooteid ja teravilju..

Tähtis! Juba alustatud dieedi järsk loobumine on organismile väga ohtlik. Toitumise rangest raamistikust on vaja järk-järgult ja sujuvalt lahkuda, lisades dieedile uusi toite.

Dieete vererõhu langetamiseks tuleb järgida rangelt vastavalt eeskirjadele, arsti järelevalve all. Kui dieedite kodus, peate kord nädalas arsti juurde kontrolli saamiseks minema. Iga päev peate mõõtma vererõhku erinevatel kellaaegadel!

Magustoidud hüpertensiivsetele patsientidele

Neile, kes armastavad maiustusi, kuid arstid keelavad magusat süüa, on dieedimagustoite.

    Tervisliku täidisega küpsetatud õunad.

Retsept nõuab:
- 3 keskmise suurusega õuna;
- 100ml hapukoort;
- kallis;
- pähklid, kuivatatud aprikoosid.

Lõigake õunad, eemaldage hoolikalt seemned ja vaheseinad. Pange need vormi. Täitke sooned järgmise seguga: hakitud pähklid (kreeka pähklid, sarapuupähklid, mandlid) ja kuivatatud aprikoosid, mesi, hapukoor. Küpsetage ahjus keskmisel kuumusel 15-20 minutit. Vitamiini-, kaaliumi- ja magneesiumirikas tervislik roog on valmis! Madala rasvasisaldusega kohupiimasegu.

Retsept:
- 300 grammi rasvavaba kodujuustu;
- kuivatatud aprikoosid, rosinad, dogwood, ploomid;
- veidi piima;
- mesi või veidi suhkrut.

Sega kodujuust piima ja hakitud kuivatatud puuviljadega. Saab magustada meega. Kasutage tee magustoiduna. Kui panete massi lusikale küpsistele (need ei sisalda erinevalt kreekeritest palju rasva), siis saab roog huvitava välimuse ja krõbiseb isuäratavalt. Ja mee ja suures koguses kuivatatud puuviljade olemasolu kompositsioonis muudab selle magustoidu mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks. Puu vinegrett.

Nõutud:
- võrdsetes osades õunad, kiivid, pirnid, banaanid, ananassid, apelsinid, greibid;
- pähklid (india pähklid, kreeka pähklid, sarapuupähklid);
- looduslik rasvavaba jogurt;
- mõni peedimahl.

Peske puuviljad põhjalikult. Vajadusel puhastage. Lõika võrdseteks tükkideks. Sega pähklitega ja maitsesta jogurtiga. Pange salat üksikutesse kaussidesse. Enne serveerimist nirista peale peedimahl.

Hüpertensiooni dieeti tuleks pidada patoloogia vastu võitlemise abimeetodiks. Ainult paast ei lahenda probleemi! Ja keha toetamine toksiinide ja toksiinide puhastamise abil aitab suurepäraselt normaliseerida vererõhku heal tasemel..

ON VASTUNÄIDUSTUSI
VAJALIK KONSULTEERIMINE OSALEVA ARSTIGA

Artikli autor on terapeut Ivanova Svetlana Anatoljevna

Dieet hüpertensiooni korral

Üldreeglid

Inimese vererõhk sõltub paljudest teguritest ja enesekontrolli füsioloogilised mehhanismid valdavas enamuses juhtudest võimaldavad neutraliseerida vererõhu tõusule kaasa aitavate negatiivsete tegurite mõju. Kuid nende pikaajalise ja väljendunud mõjuga südame-veresoonkonna süsteemi kohanemisvõime ebaõnnestub, mis põhjustab hüpertensiooni arengut - püsivat kroonilist vererõhu tõusu. Nende tegurite hulka kuuluvad:

  • hüpodünaamia;
  • halvad harjumused (alkoholi kuritarvitamine / suitsetamine);
  • tasakaalustamata toitumine;
  • ülekaaluline;
  • funktsionaalne, põhjustatud stressist / patoloogilistest häiretest kesknärvisüsteemis (sümpaatilises-neerupealise süsteemis);
  • mitmesuguste füüsikaliste / keemiliste keskkonnategurite toksiline mõju;
  • vererõhu reguleerimises osalevate bioloogiliselt aktiivsete ainete ja hormoonide (endoteliin, vasopressiin, insuliin, prostatsükliin, tromboksaan, lämmastikoksiid) suhte / tootmise rikkumine, mis vastutavad veresoonte silelihaste toonuse lõdvestamise / suurendamise eest;
  • muutused neeruhaiguse vee / naatriumioonide tasakaalu reguleerimisel.

Kõrge vererõhu oht on see, et enamikul juhtudel ei avaldu see kliiniliselt pikka aega, mis põhjustab südame isheemiatõve (südame isheemiatõbi), vasaku vatsakese hüpertroofia, ajuinsuldi, arütmiate, CHF (krooniline südamepuudulikkus), neerude ja muude siseorganite töö. Haiguse ravi määrab suuresti hüpertensiooni staadium, kuid igal juhul peaks ravi olema süsteemne, terviklik ja pidev.

Koos ravimiraviga on kõrge vererõhuga õige toitumine vererõhu stabiliseerimisel ja vananormini langetamisel kõige olulisem tegur. Hüpertensiooni terapeutilise toitumise aluseks on Pevzneri sõnul mitmesugused ravitabelid nr 10. Reeglina põhineb hüpertensiooni dieet algstaadiumis (1. aste) dieedil nr 15 koos lauasoola piiramisega. 2-kraadise või 3-kraadise hüpertensiooni ja kaasuvate kardiovaskulaarsüsteemi häirete korral on soovitatav dieet nr 10. A. Mõõduka / kõrge raskusastmega (3/2 kraadi) hüpertensiooni korral lähtutakse ateroskleroosi taustal toitumisest ravitabelis nr 10 C..

Dieet number 10 hüpertensiooni korral näeb ette füsioloogilise normi toidu põhitoitainete tarbimiseks kehas ja tingimuste loomise vereringe normaliseerimiseks..

Ravi põhitabeli põhiprintsiibid on järgmised:

  • Füsioloogiliselt täielik proteiinikomponendi (85-90 g valke), 80 g rasva ja 350/400 g süsivesikute sisaldus dieedi energiasisaldusega normaalse kehakaaluga patsientidel 2400-2500 kcal / päevas. Ülekaalulisuse ja hüpertensiooni korral väheneb dieedi energiasisaldus 25–30% võrra 1900–2100 kcal / päevas rasvade vähenemise tõttu 70 g-ni ja süsivesikute sisalduse vähenemiseni 250–300 g-ni, peamiselt rafineeritud süsivesikute, eriti suhkru ja maiustuste, toidust väljajätmise tõttu / sellel põhinevad maiustused, samuti jahu ja teraviljatooted. Juhtudel, kui toidu suurenenud kaloraažist tingitud rasvumine ületab 20 või enam protsenti füsioloogilisest normist, on kaalulangetamiseks ette nähtud Pevzneri andmetel hüpertensiivsetele patsientidele nr 8 terapeutiline dieet, kuid lauasoola dieedi olulise piiranguga. Rasvumise ja hüpertensiooniga patsientide kaalulanguse antihüpertensiivne toime on väljaspool kahtlust ning ülekaalulisuse kaalukaotuse ja vererõhu languse vahel on isegi usaldusväärne seaduspärasus, enamasti 1 mm Hg osakaal. st. / 1 ​​kg.
  • Lauasoola piiramine 2,5-5 g / päevas. Toidu valmistamisel soola ei kasutata, vaid lisatakse ainult valmisroogadele. Toidunaatriumi keskmine tarbimine on Venemaal keskmiselt 160 mmol päevas, mis vastab umbes 12 g-le lauasoolale. On tõestatud, et selle väärtuse langus alla 7,5 g / päevas viib kliiniliselt olulise vererõhu languseni. Selleks piisab, kui jätta toidust välja ilmselgelt soolatud toidud, eriti gastronoomilised tooted (konservid, marineeritud kurgid, marinaadid, suitsutatud liha, vorstid, juustud). Neil, kellel on soolapuudusest tõsiseid raskusi, on soovitatav naatriumkloriidsoolad asendada kaalium / magneesiumkloriididega. Kerge arteriaalse hüpertensiooniga isikud võivad kasutada meditsiinilist soola, mille naatriumisisaldus on vähendatud 65% -ni, ja raskematel juhtudel 35% naatriumisisaldusega soola.
  • Suurenenud vitamiinide A, E, C, B rühma ja mineraalide sisaldus - kaaliumisoolad (kuni 4-5 g), kaltsium, magneesium (kuni 0,8-1,0 g), mangaan (kuni 30 mg), kroom (kuni 0 (3 mg), koensüüm Q (kuni 200 mg), C-vitamiin (kuni 500 mg), koliin (kuni 1 g). Eriti oluline on kontrollida kaaliumi taset toidus. On usaldusväärseid tõendeid selle kohta, et kaaliumioonide suurenenud tarbimine on vererõhu langetamiseks äärmiselt oluline, kuna kaaliumil on hüpertensiooni vastu kaitsev toime. Seetõttu peaks dieet sisaldama värskeid marju ja köögivilju (ahjukartulid, sõstrad, pohlad, banaanid, porgandid, kapsad, redised, küüslauk, suvikõrvits, tomatid, kõrvits, peet, kurgid, oad, apelsinid, arbuusid, vetikad, melonid), kuivatatud puuviljad (rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, viigimarjad), pähklid (männipähklid, mandlid, maapähklid), mis sisaldavad palju kaaliumi.
  • Oluline on mitte lubada toidus magneesiumipuudust, millel on väljendunud profülaktiline toime vaskulaarse hüpertensiooni vastu. Magneesiumi leidub suurtes kogustes riisis, banaanides, avokaados, vetikates, kaerahelbedes, kliides, pähklites, jogurtites, ubades ja ploomides. Hüpertensiooniga patsientide dieet peaks olema rikastatud kaltsiumiioonidega, mis on seotud vererõhku reguleeriva rakusisese / rakuvälise vedeliku jaotumisega. Suures koguses kaltsiumi leidub piimatoodetes, pähklites, kalaluudes. Folaadil (B-rühma vitamiin) on väljendunud terapeutiline ja profülaktiline toime hüpertensioonile, kui päevane annus on 350–400 mg. See normaliseerib veresoonte endoteeli funktsiooni, vähendades homotsüsteiini taset ja vähendab hüpertensiooni tekkimise riski. Folaat sisaldab palju tomateid, kaunvilju, lehtköögivilju, sparglit, teravilja, rooskapsast, puuvilju.
  • Vitamiinilaadne aine karnitiin, mis on oma struktuurilt sarnane aminohapetega, avaldab samuti mõõdukat hüpotensiivset toimet. Sisaldab maksa, vasikaliha, veiseliha, koort, hapukoort, kodujuustu.
  • Hüpertensiooni tekkimise oht on seotud ka kroomi ja seleeni puudusega toidus. Seleen sisaldab selliseid toite nagu mereannid, pardimaks, kalkun, kana, veiseliha ning veise- ja vasikaliha neerud. Kroomiallikaks on maisi / päevalilleõli, teraviljad (tatar, mais, pärl oder, hirss), pähklid, kuivatatud puuviljad, köögiviljad, juust. Seega on teatud vererõhku langetavaid toite tarbides võimalik säilitada vastuvõetav vererõhk patsientidel, eriti neil, kellel on diagnoositud esmane hüpertensioon. Lisaks on vererõhku langetavad tooted, erinevalt ravimitest, väga kerged..
  • Küllastunud rasvade piiramine toidus ja piisava sisalduse tagamine PUFA-d (polüküllastumata rasvhappeid) sisaldavatest toodetest, millest sünteesitakse prostaglandiine, millel on hüpotensiivne toime ja mis on võimelised parandama endoteeli funktsiooni, reoloogilisi vereparameetreid. Selleks peaks dieet sisaldama kalaõli, linaseemneid / rapsi / oliiviõli (vähemalt 30 g päevas), õliseid merekalu (lõhe, forell, heeringas, sardiinid), pähkleid ja seemneid.
  • Hüpertensiooni all kannatavate / kannatavate inimeste dieedi kõige olulisem komponent on varustada keha vajaliku koguse vaba vedelikuga, kuna selle puudumisel kehas kitsenevad veresoonte luumenid, millega kaasneb vererõhu tõus. Vaba vedeliku päevane maht peaks olema 1,2–1,5 liitrit. Hüpertensiooni ja südamepuudulikkuse korral väheneb vaba vedeliku maht 0,8–1,0 l / päevas. Gaseeritud jookide ja naatriummineraalvee, kange tee ja musta kohvi kasutamine on keelatud.
  • Kõrge vererõhuga dieet näeb ette alkohoolsete jookide kasutamise piiramist: naistel kuni 20 g, meestel kuni 40 g etüülalkoholi. Väikeste alkoholiannuste kaitsva toime suhtes südame-veresoonkonna haigustega on erinev vaade. Kahtlemata on hüpertensiooni tekke põhjuseks märkimisväärsed kange alkoholi annused ja alkohol on vastunäidustatud kõrge vererõhuga, eriti maksahaiguste korral, mille maksaveeni / alumise õõnesveenisüsteemi verevool on häiritud, koos portaalveeni hüdrostaatilise rõhu tõusuga (portaalhüpertensioon). Siiski pole andmeid alkoholi täieliku vältimise kasulikkuse kohta. Võime mainida Prantsuse paradoksi, kui Prantsusmaa elanikel on südame-veresoonkonna haigustesse, sealhulgas HD-sse suremuse protsent märkimisväärselt madalam, kui loomsete rasvade tarbimine on sama suur kui Kesk- ja Põhja-Euroopa elanikel, kuid tarbivad regulaarselt väikestes annustes kuiva punast veini.
  • Fraktsionaalne (4-5 korda) söömine ilma ülesöömata.

Kui arteriaalne hüpertensioon kulgeb ateroskleroosi taustal, määratakse dieeditabel nr 10. C. Hüpertensiooniga patsientide hüpokolesteroolidieet näeb ette loomsete rasvade dieedi vähenemist, kolesterooli ja seeditavate süsivesikute väljajätmist toidust. Samal ajal on ette nähtud toidukiu, polüküllastumata rasvhapete (taimsete rasvade) sisaldavate toitude ja toiduvalkude osakaalu suurenemine loomade suhtes. Dieet hüpertensiooni korral suurendab C-vitamiini ja B-rühma, mikroelementide, lipotroopsete ainete / linoolhappe sisaldust.

Lubatud tooted

Hüpertensiooni dieet näeb ette dieedi lisamise:

  • Nisu / rukis, täistera ja kliileib. Lubatud on kasutada mitte-maitsvaid kliide ja kuivade küpsistega omatehtud kooke.
  • Taimsed supid köögiviljade ja hästi keedetud teraviljadega, millele on lisatud aia ürte ilma praadimata.
  • Keedetud / küpsetatud madala rasvasisaldusega punane liha. Ja kodulinnud, küülikud. Igasuguses küpsetamisviisis tuleb liha eelnevalt keeta, puljong nõrutada ja küpsetada uues veekogus.
  • Mere / jõe kala ja mereandide toidud.
  • Erinevad hooajalised värsked köögiviljad (kartul, kapsas, porgand, peet, kõrvits, kõrvits, baklažaan) või köögiviljahautisena. Suupisted - vetikad, vinegrett, maitsestatud taimeõliga.
  • Madala rasvasisaldusega hapupiimatooted ja madala rasvasisaldusega kodujuust, hapukoor (ainult roogades).
  • Pehmeks keedetud kanamunad - kuni 3 tükki nädalas, piima- ja tomatikastmed köögiviljapuljongiga või hapukoore lisamisega.
  • Teravili (oder, hirss, tatar) ja pasta teravilja kujul, köögiviljade / kodujuustuga vormiroad.
  • Või / taimeõlid toiduvalmistamiseks ja valmistoitudeks.
  • Puuviljad / marjad mis tahes kujul, samuti kompottides, želees ja želees.
  • Jookidest - kohvijoogid (kohviasendajad), kibuvitsa puljong, nõrk tee piimaga, köögivilja- / marjamahlad.