Põhiline > Verejooks

Dieet 10

Meditsiiniline terapeutiline dieet "10. tabel" on terapeutiline toitumissüsteem, mis on mõeldud spetsiaalselt kardiovaskulaarsüsteemi haiguste, nimelt I ja IIA vereringepuudulikkuse astmega patsientidele. Dieedi "kümnes laud" väljatöötamise viis läbi nõukogude teadlane koos terapeut M. I. Pevzneriga. Kokku on 15 tüüpi tabeleid, millest igaüks on mõeldud konkreetsete haigustega inimeste seisundi parandamiseks.

Kõrge vere kolesteroolitaseme ja hüpertensiooniga patsiendid vajavad veresoonte ja südame õrna leevendamist. Õige dieet kiirendab taastumist pärast südamehaigusi ja parandab heaolu vaevuste korral. Õige dieet aitab eemaldada kudedesse kogunevat vedelikku kehast, parandades seeläbi neerude tööd. Vere kõrge kolesteroolitasemega patsientide jaoks võib dieedi "Tabel 10" välja kirjutada statsionaarsete, sanatooriumi- ja koduste toitude tingimustes. Dieet on oluline etapp keeruliste haiguste komplekssel ravimisel, tõsised häired südame-veresoonkonna töös..

Toidulaua nr 10 omadused

Dieedil number 10 vastavalt Pevznerile on oma reeglid ja omadused:

  • päevas tarbitavate kalorite kogus - 1800-2000 kcal. Iga patsiendi jaoks määrab energiaväärtuse raviarst individuaalselt, võttes arvesse haiguse tõsidust, konkreetsete sümptomite esinemist, vanust, ülekaalulisust ja muid patoloogiaid. Näiteks südamehaigetel, kes on kompenseerimise staadiumis, tuleks kalorite sisaldust suurendada 2300 kcal-ni;
  • dieediga BJU suhe on vastavalt 80/70/350 g;
  • peate päevas tarbima mitte rohkem kui 1,1 liitrit vedelikku;
  • soola tarbimine dieedil - mitte rohkem kui 7 g päevas. Paljudes toodetes on sool juba olemas, seetõttu peavad patsiendid täiendaval soolamisel kasutama mitte rohkem kui 3,5 g. Küpsetamise ajal ei lisata naatriumkloriidi;
  • jämeda kiudu sisaldavad tooted tuleb iga patsiendi menüüst välja jätta;
  • dieedist jäetakse välja kõik toidud, mis aitavad kaasa halva kolesterooli taseme tõusule veres. Kiirtoit, pooltooted on rangelt keelatud;
  • päevane dieet jaguneb kogu kaloraaži piires 5-6 väikeseks toidukorraks;
  • õhtusöök peaks päevakavas olema hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut.

Dieet "10. tabel": lubatud ja keelatud toidud

Meditsiiniline dieet "Tabel 10" koostatakse toitumisspetsialistide poolt lubatud ja keelatud toiduainete loetelu põhjal. Neid näete allolevas tabelis:

Dieet "Tabel 10": menüü iga päev

Dieedi number 10 nädala menüü saab võtta allolevast tabelist. See pakub tasakaalustatud toitu koos tavalise kalorite komplektiga:

Dieedi viimasel söögikorral enne magamaminekut on soovitatav juua klaas mis tahes kääritatud piimatooteid või klaas piima loodusliku meega (piisab 1 tl).

Dieedilaua number 10 retseptid

Neile, kes otsustavad iseseisvalt ise toidud koostada vastavalt tabeli kümnendile, aitavad iga päev retseptid, retseptid kõige lihtsamatest saadaolevatest toitudest dieediks.

Sellersupp

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • kamp sellerit;
  • kapsas - 150 g;
  • kartul - 2 suurt puuvilja;
  • porgand - 1 tk;
  • magus pipar - 1 tk;
  • tomatid - 2 tk;
  • hapukoor - 1 spl. l.
  • rohelised maitse järgi.

Koostisosad tuleb valmistada ja tükeldada oma äranägemise järgi, näiteks õled, kuubikud, ribad. Kapsas hakitakse ja seller hakitakse. Selle koostisosade koguse jaoks on vaja 1-1,5 liitrit keeva vett. Köögivilju on vaja jahvatada tasasel tulel 20-25 minutit. Lisage supi valmis portsjonile hapukoor, kaunistage hakitud peterselli ja tilliga. Sellersuppi pakutakse dieedi osana kergelt jahutatult, mis sobib ülekaalulistele ja pundunud inimestele.

Ahi lihapallid riisiga

Dieediroogade jaoks vajate kana- või kalkunifilee - 0,5 kg, riisi - 3 supilusikatäit, 1 muna, kuivatatud peterselli - 1 tl. Linnuliha fileest valmistatakse hakkliha. Selleks keerake liha hakklihamasinasse. Seejärel keeda riis, lisa hakklihale 3 supilusikatäit, klopi sinna sisse muna, lisa petersell ja veidi soola, klopi hakkliha. Seejärel moodustatakse riisipallid, mis asetatakse ettevalmistatud õlitatud vormile. Kata pealt fooliumiga ja aseta umbes pooleks tunniks eelsoojendatud ahju. Võite süüa lihapalle hapukoore või piimakastmega, mis on valmistatud eraldi.

Vinegrett

Salati jaoks peate keema, koorima, tükeldama kartulid, peet, porgandid kuubikuteks. Lõigake värske kurk eraldi, lisage kogu massile. Seal - 2 supilusikatäit rohelisi herneid või ube. Sellele salatile soola ei lisata. Kastmeks kasutatakse omatehtud lina- või maisiõli.

Lillkapsas piimakastmes

Lahutage üks keskmise suurusega lillkapsapea väikesteks tükkideks ja keetke ilma soolata. Teises kastrulis keedetakse 200 ml piima, lisatakse hakitud petersell, 1 spl nisujahu, lastakse madalal kuumusel mitu minutit podiseda. Seejärel lisage kastmele valmis kapsas ja keetke 5-10 minutit. Enne serveerimist lisage minimaalne kogus soola.

Banaanismuuti müsliga

Magusasõbrad saavad endale lubada sellist ebatavalist ja südamlikku magustoitu. Selleks peate blenderis muutma ühe banaani ja standardse osa loodusliku biojogurti püreeks. Miks peate pool klaasi müslit segama klaasi täispiimaga ja panema mikrolaineahju üheks minutiks režiimi "kütmine"? Seejärel lisage sellele segule veel 100 ml piima ja ühendage seejärel banaanipüreega. Segu viimiseks homogeense konsistentsini kasutage lusikat. Selle roa saate dieeti lisada hommiku-, pärastlõunatee või lõunasöögina..

Pange tähele: kui mõnda dieeti, näiteks toidulauda number 10, täheldatakse pikka aega, siis selle tulemusel paraneb südamelihase töö oluliselt, anumate koormus väheneb ja need vabastatakse aterosklerootilistest naastudest. Ainevahetus normaliseerub, vereringe aktiveerub, kolesterooli tase veres normaliseerub ja isegi osa ülekaalust lahkub, millest kõige sagedamini tekivad probleemid südame-veresoonkonna haiguste korral. Seetõttu on dieeditabel 10 suurepärane dieedivõimalus südamehaigetele ja hüpertensiivsetele patsientidele..

Isegi kahjulike toitude toidust väljajätmine mõjutab soodsalt kogu seedetrakti tööd, maksa ja elukvaliteeti. Keha puhastatakse toksiinidest, metaboliitidest ja muudest kahjulikest ainetest, mis sinna aastate jooksul kogunevad.

Dieet "Tabel n10" on läbinud arvukalt kliinilisi laboratoorseid katseid ja selle efektiivsus on teaduslikult tõestatud, testitud paljude põlvkondade jooksul. Dieeti on kasutatud alates 20. sajandi 50. aastate keskpaigast. Dieeti saab kasutada ka selliste haiguste ennetamiseks nagu pärgarteri haigus, ateroskleroos, südame isheemiatõbi, insult, stenokardia, müokardiinfarkt..

Dieet nr 10 (tabel nr 10): toitumine südame- ja veresoontehaiguste korral

Dieet nr 10 (tabel nr 10) - meditsiiniline toitumissüsteem, mida kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste ravis.

Ravilaud 10 tugevdab südamelihast (müokardi), suurendab uriinieritust ja vähendab seedimise ajal südamele langevat koormust.

Dieet nr 10 normaliseerib vereringet ja vastab täielikult keha energia- ja toitainevajadustele. See dieet piirab vedelike ja lauasoola tarbimist, samas kui toitumine on täielik ja tasakaalustatud..

Dieedi nr 10 keemiline koostis:

  • valgud 80-90 g (60% loomsed, 40% köögiviljad);
  • rasvad 70 g (30% taimsed, 70% loomsed);
  • süsivesikud 350-400 g;
  • sool 5-7 g (3-4 g soolamiseks, 2-3 g toiduvalmistamiseks);
  • vedelik 1,2 l (sh supid, kompotid, tee, želee jne).

Päevaratsioon: 2-3 kg.

Dieedi nr 6 päevane norm (dieedi kalorisisaldus): 2300-2600 kcal.

Dieet: 4-6 korda päevas (viimane söögikord hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut).

Näidustused dieedi nr 10 kasutamiseks

  • hüpertensioon;
  • südamerikked;
  • ateroskleroos;
  • kardioskleroos;
  • arütmia;
  • turse;
  • düspnoe;
  • südamepuudulikkus;
  • neeruhaigus;
  • reuma.

Dieet nr 10 (tabel nr 10). Toit

Mida saate süüa dieediga nr 10:

Supid: taimetoitlane erinevate teraviljade, kartulite, köögiviljade, peedi, ka piima- ja puuviljasuppidega.

Teraviljad: mis tahes, keedetud vees või piimas, saate ka makarone.

Köögiviljad, maitsetaimed: keedetud või küpsetatud köögiviljad, harva toored: kartul, lillkapsas, salat, kurk, tomat, porgand, peet, suvikõrvits, kõrvits. Piiratud valge kapsas ja rohelised herned. Võib lisada tilli, peterselli ja rohelise sibulaga roogadele.

Liha, kala: tailiha (veise-, vasikaliha, kana, kalkun) ja kala. Toiduvalmistamiseks tuleb liha või kala keeta ning seejärel küpsetada või praadida. Võite valmistada ka aspikat.

Dieetvorsti kasutamine on piiratud.

Munad: 1 muna päevas tingimusel, et see on pehme keedetud, omlett (aur, küpsetatud või valk) või toidukordade lisandina.

Värsked puuviljad ja marjad: värsked küpsed puuviljad ja marjad, ka kuivatatud puuviljad.

Piimatooted: piim, keefir, kodujuust ja sellest valmistatud toidud. Hapukoor, koor ja juust - piiratud.

Maiustused: želeed, vahud, želee, kreemid, mesi, konservid ja šokolaadid.

Jahutooted: 1. ja 2. klassi jahust valmistatud nisuleib, eilsed küpsetised, dieediga soolavaba leib, mittetoitvad küpsised ja küpsis.

Rasvad: köögiviljad, või ja ghee.

Joogid: nõrk tee, piimaga kohvijoogid, mahlad (puu- ja köögiviljad), kibuvitsa puljong. Viinamarjamahl - piiratud.

Mida ei saa süüa dieediga nr 10:

  • rasvane, soolane ja praetud toit;
  • värske leib, küpsetised, lehttainas;
  • kaunviljad, liha-, kala- ja seenepuljongid;
  • konservid, soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad;
  • redis, redis, spinat, hapuoblikas, küüslauk, sibul, seened;
  • jämeda kiuga puuviljad ja marjad;
  • rasvane liha ja kala, seapekk, maks, neerud, aju, suitsutatud liha, vorstid, liha- ja kalakonservid, soolatud ja suitsutatud kala, kaaviar;
  • kange tee, looduslik kohv, kakao;
  • šokolaad, koogid, jäätis;
  • alkohoolsed joogid.

Dieet number 10 (tabeli number 10): nädala menüü

Dieet nr 10 ei ole nii hirmutav, kui tundub, see on mitmekesine ja kasulik organismile. Allpool on näidismenüü nädalaks:

Esmaspäev

Hommikusöök: pehme keedetud muna, piimakaerahelbed, tee.
Lõunasöök: küpsetatud õunad.
Lõunasöök: köögiviljasupp odraga, keedetud filee köögiviljadega, kompott.
Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine.
Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala, keefir.

Teisipäev

Hommikusöök: kodujuust puuviljadega, tee.
Lõunasöök: jogurt.
Lõunasöök: taimetoitlane borš, küpsetatud kartul, veiseliha stroganov.
Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee.
Õhtusöök: pilaf (keedetud lihaga), küpsetatud köögiviljad, kompott.

Kolmapäev

Hommikusöök: piimasupp, piimatee.
Lõunasöök: vaht.
Lõunasöök: peet, küpsetatud kalakoogid, köögiviljad.
Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee.
Õhtusöök: tatar, keedetud vasikaliha, küpsetatud köögiviljad, tee.

Neljapäev

Hommikusöök: kohupiima-porgandi pajaroog, värske.
Lõunasöök: puuviljad.
Lõunasöök: pasta tomatikastme ja kanalihaga, kompott.
Pärastlõunane suupiste: keefir.
Õhtusöök: odratangud, veiseliha lihapallid, küpsetatud köögiviljade salat taimeõliga, želee.

Reede

Hommikusöök: puuvilja pilaf, mahl.
Lõunasöök: puuviljad.
Lõunasöök: taimetoitlane borš, kana ja porgandi kotletid, piim.
Pärastlõunane suupiste: želee.
Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala köögiviljadega, kompott.

Laupäev

Hommikusöök: piimasupp, mahl või kompott.
Lõunasöök: kodujuust puuviljadega.
Lõunasöök: kanafilee kotletid juustuga, hautatud köögiviljad, kompott.
Pärastlõunane suupiste: värskelt pressitud mahl.
Õhtusöök: vinegrett, oder, köögiviljaköögikotletid.

Pühapäev

Hommikusöök: auruomlett, piima tee.
Lõunasöök: puuviljaželee.
Lõunasöök: kartulisupp tatariga, kanafilee köögiviljadega, kompott.
Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine.
Õhtusöök: kartulikotletid ploomidega, köögiviljad, kompott.

Tähtis! Toiduvalmistamine mõõduka mehaanilise leebusega. Toidu normaalne temperatuur.

Dieet "10 lauda" - tabel "Mida teha ja mida mitte"

Toitumine mõjutab mitte ainult seedetrakti seisundit, vaid ka kardiovaskulaarsüsteemi seisundit. Südame ja veresoonte töö rikkumise korral on ette nähtud meditsiiniline dieet "10 laud", mille on koostanud M. I. Pevzner.

Dieet on ette nähtud:

  • südamerikked,
  • kardioskleroos,
  • hüpertensioon koos kergete vereringepuudulikkuse tunnustega.

Ainult kardioloog võib dieeti välja kirjutada.

üldised omadused

Dieet aitab parandada vereringet, kardiovaskulaarsüsteemi, maksa ja neerude tööd, normaliseerida ainevahetust, säästes kardiovaskulaarsüsteemi ja seedeelundeid.

Üldised omadused: vähene kalorite vähenemine rasvade ja osaliselt süsivesikute tõttu. Naatriumkloriidi koguse märkimisväärne piiramine, vähendades vedelike tarbimist. Kardiovaskulaarset ja närvisüsteemi ergastavate, maksa ja neere ärritavate, seedetrakti asjatult koormavate ja gaaside teket soodustavate ainete sisaldus on piiratud. Suurenenud kaaliumi, magneesiumi, lipotroopsete ainete sisaldus, leelistava toimega tooted. Toiduvalmistamine mõõduka mehaanilise leebusega. Keeda liha ja kala. Välistage raskesti seeditav toit. Toit valmistatakse ilma soolata. Toidu normaalne temperatuur.

Keemiline koostis ja kalorisisaldus:

  • süsivesikud - 350-400 g,
  • valgud - 90 g (55–60% loomi),
  • rasvad - 70 g (25–30% köögivilja),
  • kaloreid - 2500-2600 kcal,
  • lauasool - 5 g (käes),
  • vaba vedelik - kuni 1,5 l.

Dieet: 5 korda päevas suhteliselt ühtlaste portsjonitena.

Kas ja mida ei tohi

Dieedi "10 lauda" soovitatavad ja välistatud toidud:

Tabel "Mida teha ja mida mitte"
Tooted ja nõudMida saabMis pole lubatud
Leib ja jahu tootedNisuleib 1. ja 2. klassi jahust, eilne küpsetatud või kergelt kuivatatud; dieediga soolavaba leib. Keetmata küpsised ja küpsised.Värske leib, saia- ja lehttainas, pannkoogid, fritterid.
Supid250–400 g vastuvõtu kohta. Taimetoitlane koos erinevate teraviljade, kartulite, köögiviljade (eelistatult hakitud), piimatoodete, puuviljadega. Külm peet. Supid on maitsestatud hapukoore, sidrunhappe, ürtidega.Oasupid, liha, kala, seenepuljongid.
Liha ja linnulihaMadala rasvasisaldusega veise-, vasika-, liha- ja servaliha, küülik, kana, kalkun. Pärast kõõlustest ja sidekestadest eemaldamist liha keedetakse ja seejärel küpsetatakse või praetakse. Nõud tükeldatud või tükilisest keedetud lihast. Tarretatud keedetud liha. Piiratud - doktori- ja dieedivorstid.Rasvased sordid, pardi, hani, maks, neerud, aju, suitsutatud liha, vorstid, lihakonservid.
KalaRasvavabad tüübid - keedetud või järgnenud praadimine, tükeldamine ja tükeldamine. Keedetud mereandide toidud.Rasvaliigid, soolatud, suitsutatud, kaaviar, konservid.
PiimatootedPiim - kui seda talutakse; kääritatud piimajoogid, kodujuust ja sellest valmistatud toidud koos teravilja, porgandi, puuviljadega. Piiratud hapukoor ja koor (ainult roogades), juust.Soolased ja rasvased juustud.
MunadKuni 1 muna päevas. Söögikordades pehmelt keedetud, aurutatud ja küpsetatud omletid, valguomletid.Kõvaks keedetud munad, praetud.
TeraviljadNõud erinevatest teraviljadest, keedetud vees või piimas (puder, küpsetatud pudingid jne). Keedetud pasta.Kaunviljad.
KöögiviljadKeedetud, küpsetatud, harvem toores. Kartul, lillkapsas, porgand, peet, suvikõrvits, kõrvits, tomat, salat, kurk. Valge kapsas ja rohelised herned - piiratud. Roheline sibul, till, petersell - roogades.Soolatud, marineeritud, marineeritud köögiviljad; spinat, hapuoblikas, redis, redis, küüslauk, sibul, seened.
SuupistedVärsked köögiviljasalatid (riivitud porgandid, tomatid, kurgid), vinegrett taimeõliga, köögiviljakaaviar, puuviljasalatid, mereandidega, keedetud aspikakala.Vürtsikad, rasvased ja soolased suupisted, suitsutatud liha, kalakaaviar.
Puuviljad, magusad road, maiustusedPehmed küpsed värsked puuviljad ja marjad. Kuivatatud puuviljad, kompotid, želee, vaht, sambuca, želee, piimaželee ja kreemid, mesi, moos, šokolaadikommid.Jämeda kiuga puuviljad, šokolaad, koogid.
Kastmed ja vürtsidKöögiviljapuljongil hapukoor, piimatooted, tomat, sibul keedetud ja praetud sibulatest, puuviljakastmed. Loorberileht, vanilliin, kaneel, sidrunhape.Kastmed liha, kala, seenepuljongi, sinepi, pipra, mädarõika peal.
JoogidNõrk tee, piimaga kohvijoogid, puu- ja köögiviljamahlad, kibuvitsa puljong, piiratud viinamarjamahl.Looduslik kohv, kakao.
RasvadSoolamata või ja ghee. Looduslikud taimeõlid.Liha ja toiduvalmistamisrasvad.

Nädala menüü: mida saate süüa

Nädalamenüü valikud dieedi "10 lauda" iga toidukorra jaoks:

1. hommikusöögi võimalused:

  • 1 keedetud pehme keedetud muna, kaerahelbed madala rasvasisaldusega piimas ja nõrk tee ilma suhkruta;
  • ühe muna omlett, madala rasvasisaldusega piimariisipuder ja sigurikohv;
  • pelmeenid (kreekerid, 0,5 l piima, jahu, 2 muna ja veidi ploomi. võid), porgandi ja peedikompott;
  • 1 keedetud pehme keedetud muna, manna madala rasvasisaldusega piimas, nõrk tee ilma suhkruta;
  • omlett tomatitega, tatrapuder ilma piimata koos väikese tükiga võiga, kuivatatud puuviljakompott;
  • pelmeenid vastavalt ülaltoodud retseptile, riisipuder piimaga, sigurikohv.

2. hommikusöögi võimalused:

  • suhkruta küpsetatud mittehappelised puuviljad, 1 tl. kallis;
  • püreestatud puuviljad;
  • porgandipuding;
  • küpsetatud puuviljad;
  • koorikuta magustamata õunakook.

Lõunasöögi võimalused *:

  • köögiviljasupp peotäie pärl odraga, väike aurutatud kotlet lisandiga keedetud ja riivitud porgandist, kuivatatud puuviljadest keedetud kompott;
  • supp hakitud köögiviljade ja värskete ürtidega, 100-150 grammi keedetud veiseliha lillkapsaga, klaas želeed;
  • porgandi- ja riisisupp, 1 aurutatud kanafilee köögiviljade garneeringuga, puuviljamahl;
  • kartulisupp, väike tükk ahjus küpsetatud veiseliha keedetud lillkapsa ja roheliste ubadega, klaas želeed;
  • köögiviljapuljong pattisonist ja suvikõrvitsast, aurutatud kotlet keedetud köögivilja garneeringuga, kuivatatud puuviljakompott;
  • porgandisupp odraga, väike aurutatud kanafilee riivitud keedetud porgandiga, puuviljamahl;
  • köögiviljapuljong värskete ürtidega, viilu nahata kanarinda riivitud värskete köögiviljadega, klaas želeed;

* supid suupistetes 250–400 g vastuvõtu kohta (umbes pool tavapärasest portsjonist).

Pärastlõunased suupistevalikud:

  • kibuvitsa keetmine;
  • kuivatatud puuviljade kompott.

Õhtusöögi võimalused:

  • madala rasvasisaldusega kodujuustupuding, keedetud kala aurutatud köögiviljadega, magustamata tee;
  • kodujuustu pajaroog puuviljatükkidega, madala rasvasisaldusega kala salatiga värsketest köögiviljadest, mida dieet ei keela;
  • madala rasvasisaldusega kodujuust ja riisiga pelmeenid;
  • kodujuust ja porgandipuding, küpsetatud kala, kaunistatud peeneks hakitud köögiviljadega;
  • värske kodujuust, kala lihapallid lillkapsa püreega;
  • kodujuustu pajaroog, hautatud kala lisandiga ahjus küpsetatud suvikõrvits.

Öövalikud:

  • klaas madala rasvasisaldusega keefirit

Ülaltoodud roogade valikutest saate iga päev mitmekesise dieedi moodustada..

Dieedi muudatused

Dieedil "10 lauda" on mitu variatsiooni.

Dieet "tabel 10A"

Dieet "Tabel 10A" on ette nähtud kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral, millega kaasneb vereringe puudulikkus II-III staadiumis. Dieedi eesmärk on maksimeerida kardiovaskulaarsüsteemi mahalaadimist selle haiguste korral dekompenseeritud seisundis.

Toitumise üldised omadused on sarnased "10 laua" dieediga, kuid dieedis sisalduvat kalorisisaldust vähendatakse leiva koguse (mida antakse krutoonidena) vähendamise, esimese käigu välistamise ja isegi valkude, rasvade ja süsivesikute sisalduse vähendamise kaudu. Ekstraheerivate ainete, lauasoola tarbimine on piiratud ning kaaliumi ja kaltsiumi sisseviimine organismi on suurem. Kõik toidud on keedetud ilma soolata, toit on püreestatud.

Keemiline koostis ja energiasisaldus:

  • valgud - 70 g,
  • rasvad - 70 g,
  • süsivesikud - 300 g,
  • lauasool on välistatud,
  • kalorite sisaldus - 2000 kcal,
  • vaba vedelik - 600-800 ml.

Dieet: 6 korda päevas.

Soovitatavad ja välistatud toidud on samad, mis dieedil "10 lauda".

Dieet "tabel 10I"

Dieedi "Tabel 10I" näidustus on äge müokardiinfarkt. Dieet on ette nähtud müokardi reparatiivsete protsesside kiirendamiseks, vereringeseadmete kui terviku funktsiooni parandamiseks, soolte motoorse funktsiooni normaliseerimiseks.

Dieedi üldised omadused: vähendatud kalorsus, poolvedel toit, lauasool on välistatud, gaaside teket põhjustavate vedelike, toitude ja roogade piiramine.

Esimesed 2 päeva:

Toiduvajadus on väike, patsient saab jooki ainult 7 korda päevas, 50 ml, samal ajal kui vedelik ei tohiks seedeelundeid ärritada. See võib olla nõrk, soe, kergelt magustatud tee, kuivatatud puuviljade keetmine.

Alates kolmandast päevast 7-10 päeva:

Igapäevase dieedi mass on umbes 1700 g, vaba vedelik - umbes 600 ml, valgud - 60 g, rasvad - 30 g, süsivesikud - 180 g, toidu kalorsus - umbes 1200 kcal. Toitu antakse väikeste portsjonitena, püreestatult. Söömine kuni 7-8 korda päevas.

Järgnevad päevad:

Dieet laieneb ja 2. nädala lõpuks sisaldab päevane dieet 70 g valke, 60 g rasvu, 200 g süsivesikuid ja kalorite sisaldust 1600 kcal. Toitu ei riivita, leiva osa ja vaba vedeliku kogust suurendatakse 1000 ml-ni.

Seejärel viiakse patsient aterosklerootilisele dieedile "Tabel 10C".

Dieet "tabel 10C"

Dieet "Tabel 10A" on ette nähtud pärgarteri, aju ja perifeersete veresoonte ateroskleroosi, aordi ateroskleroosi, aterosklerootilise kardioskleroosi, südame isheemiatõve, arteriaalse hüpertensiooni korral. Dieedi eesmärk on aterosklerootilise protsessi progresseerumise aeglustamine, halvenenud lipiidide ainevahetuse ja üldise ainevahetuse taastamine.

Üldised omadused: normaalse valgusisaldusega dieet, rasva (peamiselt loomse), süsivesikute (enamasti lihtsa) ja lauasoola piiramine kuni 4 g, rikastatud taimerasva, toidukiudude ja lipotroopsete ainete (metioniin, koliin, letsitiin) tõttu polüküllastumata rasvhapetega.

Näeb ette nähtud vedeliku mahu piiramist, välja arvatud ained, mis ergastavad kardiovaskulaarset ja närvisüsteemi (alkohol, kohv, kange tee, kakao). Oluline on suurendada taimse toidu, vitamiinide ja mineraalide osakaalu. IHD korral on toitumise nõuetekohaseks korraldamiseks vajalik tingimus kiudainete piisav lisamine toidule. Soovitatav on kasutada joodi (mereande) sisaldavaid tooteid.

Kõik toidud on keedetud ilma soolata, liha ja kala keedetakse, on lubatud küpsetada. Köögi- ja puuvilju süüakse toorelt ja keedetult. Esimest ja teist käiku soovitatakse küpsetada sagedamini kalast, kanast, kalkunist, tailihast, harvem tailihast ja sealihast; katkestage nähtav rasv, eemaldage küpsetamise ajal sulanud rasv, eemaldage kodulindudelt nahk. Soovitatav on sügav praadimine, eriti loomsete rasvade puhul, asendada hautamise, keetmise, aurutamise ja ahjuga.

Keemiline koostis ja kalorisisaldus:

  • ülekaalulistele inimestele:
    • valgud - 90 g,
    • rasvad - 70 g,
    • süsivesikud - 300 g (millest suhkur kuni 50 g),
    • kaloreid - 2100-2200 kcal,
    • ratsiooni kaal - 2 kg,
    • vaba vedelik - 1-1,2 l,
    • lauasool - 3-5 g.
  • normaalse ja väikese kehakaaluga inimestele:
    • valgud - 100 g,
    • rasvad - 80 g,
    • süsivesikud - 350 g (millest suhkur kuni 50 g päevas),
    • kaloreid - 2400-2500 kcal,
    • ratsiooni kaal - 2,5 kg,
    • vaba vedelik - 1-1,2 l,
    • lauasool - 5-7 g.

Dieet: 4-5 korda päevas, väikeste portsjonitena, välja arvatud liiga kuumad või külmad nõud. Viimane söögikord peaks olema väike ja hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut. Sellist dieeti on lihtne korraldada isegi töötavatele inimestele, kui põhitoidukordade (hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi) vahel süüa puuvilju või juua puuviljamahla, piima, keefiri.

  • Kardiovaskulaarsete sanatooriumide loetelu
  • Dieet "15 tabel" haiguste jaoks, mis ei vaja spetsiaalset terapeutilist dieeti

Dieet 10 tabel: mis on võimalik, mis mitte (tabel), nädala menüü

Dieet 10 tabel on ette nähtud kardiovaskulaarsüsteemi haiguste jaoks, et parandada vereringet, normaliseerida vee-soola tasakaalu ja rasvade ainevahetust ning täiendada südametöös osalevaid vitamiine ja mineraale..

Dieedireeglid


Südame aktiivsuse rikkumise tagajärjel tekkiva turse vältimiseks ja südametegevust mõjutavate keha süsteemide (eritus-, närvi- ja seedetrakti) toimimise parandamiseks peate järgima dieedi nr 10 põhiprintsiipe:

  • Välistage tooted, millel on põnev mõju kardiovaskulaarsele, närvisüsteemile, seedetraktile ja erituselunditele, mis võivad põhjustada hüpertensiooni rünnakuid.
  • Ateroskleroosi vältimiseks piirake rasva tarbimist 70 grammini päevas, tarbides samal ajal 90–100 grammi valku (55% taimseid) ja 250–300 grammi süsivesikuid (eelistage aeglaseid süsivesikuid)..
  • Lisage dieetdieeti kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi ning muid mineraale ja vitamiine (köögivilju, puuvilju, pähkleid) sisaldavaid toite, samuti lipotroopseid aineid, mis aitavad vähendada kolesteroolitaset ja lagundada liha- ja piimatoodetes sisalduvat rasva.
  • Turse vähendamiseks ja liigse vee eemaldamiseks vähendage dieedil oleva soola üldkogust 5–7 grammini. Mõnel juhul (neeruhaiguse korral) määrab raviarst soola määra individuaalselt.
  • Järgige osade toitumise režiimi - sööge toitu 4-5 korda päevas väikeste portsjonitena, et vähendada seedetrakti koormust ja vältida hüpertensiooni rünnakuid..
  • Turse vältimiseks piirake vedeliku (vesi, tee, supp) kogust 1-1,2 liitrini.
  • Kasutage toiduvalmistamismeetodeid, eemaldage kolesterooli alandamiseks praetud toidud.

Dieet 10 tabel - mis on võimalik ja mis mitte (tabel)


Dieedil tabelis 10 lubatud toitude loetelu peaks sisaldama südamelihase tugevdamiseks ja südametegevuse parandamiseks köögivilju, teravilja, liha ja pähkleid, mis sisaldavad palju magneesiumi, kaaliumi ja kaltsiumi. Dieedist jäetakse välja ekstraktid (puljongid) ja palju soola sisaldavad toidud, mis võivad põhjustada vererõhu tõusu ja tursete tekkimist..

Mida saab süüaMida ei saa süüa
Pagaritooted
Eilne leib nisust ja rukkijahust ilma soolata, biskviidiküpsised, biskviitVärske leib, kondiitritooted, värsked küpsetised, pannkoogid
Liha ja linnuliha
Veiseliha, küülik, kalkun, kanaRasvane liha, pardi, hani, vorstid, konservid, suitsuliha
Kala ja mereannid
Madala rasvasisaldusega kalasordid - latikas, tursk, merluus, karpkala, pollak, karpkala, haug, põhjaputassuu, pollak, lestRasvased sordid - tuur, lõhe, beluga, kalakonservid, kaaviar, suitsutatud, soolatud kala
Piimatooted
Madala rasvasisaldusega piim, kodujuust, hapukoor, sivki, jogurt, keefir, kääritatud küpsetatud piim, dieettoitud kõva juustSoolased ja rasvased piimatooted
Munad
Üks muna päevas mis tahes kujul
Rasvad
Või, taimeõliSeapekk, margariin, transrasv
Teravili ja kaunviljad
Tatar, kaerahelbed, pärl oder, hirss, odratangudKaunviljad - herned, läätsed, kikerherned, oad, oad
Kastmed ja maitseained
Hapukoor, piim, tomatikastmed, köögiviljapuljongid, kaneel, nelkKastmed liha, seente, seenepuljongi, mädarõika, sinepi, kuumade paprikaga
Köögiviljad
Kartul, kapsas (ainult keedetud), porgand, peet, kurk, tomat, roheline sibul, till, petersell, lehtköögiviljadMarineeritud, marineeritud, soolatud köögiviljad. Redis, hapuoblikas, spinat, seened. Toores valge kapsas
Puu
Õunad, pirnid, ploomid, kirsid, igasugused marjad. TsitruselisedViinamarjad
Pähklid
Dieedil on lubatud igasuguseid pähkleidMaapähklid, kuidas kaunvilju ravida
Magustoit
Moos, kallis, vahukomm, vahukomm, karamellŠokolaadid ja šokolaadid, rasvased magustoidud
Joogid
Nõrk tee, kibuvitsa puljong, köögivilja- ja puuviljamahladTugev tee, kohv, kakao, gaseeritud joogid, alkohol

Nädala menüü


10-tabeliline terapeutiline dieet eeldab täielikku menüüd maitsvatest roogadest, mis sisaldavad palju toitaineid, makro- ja mikroelemente, et täita keha vajadusi ning südame ja veresoonte normaalset tööd.

Esmaspäev

  • Hommikusöök: piimaga kaerahelbed moosiga, tee, küpsised;
  • Lõunasöök: kodujuustu pajaroog marjadega;
  • Lõunasöök: kartulipuder, aurutatud kotletid, kurgi- ja rohelise sibula salat hapukoorega;
  • Pärastlõunane suupiste: jogurt, õun;
  • Õhtusöök: köögiviljadega hautatud kala.

Teisipäev

  • Hommikusöök: võileib omatehtud singiga, kuivatatud puuviljakompott;
  • Lõunasöök: peedisalat pähklitega, küpsetatud õunad meega;
  • Lõunasöök: supp lihapallidega, sai, tatrapuder, salat;
  • Pärastlõunane suupiste: syrniki, taimetee.
  • Õhtusöök: hautatud maks, peedisalat.

Kolmapäev

  • Hommikusöök: piimapuder hirsiga, tee;
  • Lõunasöök: kohupiimapuding;
  • Lõunasöök: küpsetatud kana hapukoorega, tatar, tomatid;
  • Pärastlõunane suupiste: kapsarullid riisi ja veiselihaga, puuviljad;
  • Õhtusöök: porgandipirukas, keefir.

Neljapäev

  • Hommikusöök: tatrapuder, keedetud muna;
  • Lõunasöök: õuna- ja porgandipüree, sigurikohv;
  • Lõunasöök: brokolikreemi supp, köögiviljaragu küülikulihaga;
  • Pärastlõunane suupiste: jogurt, 25 grammi pähkleid;
  • Õhtusöök: kohupiimasuffle marjadega.

Reede

  • Hommikusöök: võileib eilse saiaga kalapastaga, kuivatatud puuviljakompott;
  • Lõunasöök: lihasuffle;
  • Lõunasöök: borš hapukoorega, jogurt, biskviit;
  • Pärastlõunane suupiste: klaas marju;
  • Õhtusöök: laisad pelmeenid kodujuustu ja kaerahelvestega.

Laupäev

  • Hommikusöök: musta leiva röstsaiad, kodujuust ürtidega;
  • Lõunasöök: vinegrett värske kurgiga, sigur piimaga;
  • Lõunasöök: pärl odrasupp, lihapallid, hautatud suvikõrvits;
  • Pärastlõunane suupiste: jogurt marjadega;
  • Õhtusöök: küpsetatud karpkala, salat.

Pühapäev

  • Hommikusöök: pehme keedetud muna, kalapasta, must leib, tee;
  • Lõunasöök: marjaželee;
  • Lõunasöök: keedetud liha, lillkapsa püree, leib, mandariin;
  • Pärastlõunane suupiste: õunte, porgandite ja peetide salat (toores);
  • Õhtusöök: aurutatud merluus köögiviljadega (sibul, porgand, paprika).

Retseptid

Dieedi nr 10 retseptide valiku peamine põhimõte on kasutada lubatud toite ja toiduvalmistamismeetodeid (küpsetamine, hautamine, keetmine) vitamiinide ja mineraalide säilitamiseks.

Riisisupp suvikõrvitsaga


Supi valmistamiseks peate võtma riisi (pool klaasi), suvikõrvitsat (2 väikest, kaaluga 600-700 grammi), taimeõli (1-2 supilusikatäit), ürte (tilli, peterselli), maitseaineid, rukki või nisu krutooni ( 150-200 g), maitse järgi äädikat.

Loputage riis ja küpseta kahes liitris vees 10 minutit. Selle aja jooksul suvikõrvits pestakse ja puhastatakse, lõigatakse kuubikuteks ja praetakse 5-7 minutit, lisades pipart ja soola.

Seejärel lisatakse suvikõrvits supile, keedetakse veel 10 minutit ja seejärel pudrutatakse segistiga. Vajadusel võite supi täita pool tl äädikat ning serveerida ürtide ja kreekeritega.

Haugi suflee


Suflee valmistamiseks on vaja haugi filee (800 g), madala rasvasisaldusega piima (100 g), võid (50 g), jahu (1 supilusikatäis), mune (2 tk)..

Kõigepealt valmistage piimakaste: prae jahu kuivas praepannil kuldpruuniks (1-2 minutit), seejärel valage õhukese joana piim ja segage ühtlaseks massiks. Küpsetamise lõpus lisage õli ja kui kaste pakseneb, eemaldage pann tulelt..

Kalafileed pestakse ja lõigatakse tükkideks, keeratakse seejärel lihaveskis või hakitakse segistiga. Saadud hakkliha segatakse munakollaste, piimakastmega ja vahustatakse kohevaks.

Klopi valged eraldi, kuni need muutuvad tugevaks vahuks, ja sega hakklihaga, mis tuleks seejärel vormidesse lagundada, võttes arvesse asjaolu, et suflee keetmise käigus kasvab. Nõu küpsetatakse umbes 30 minutit temperatuuril 180 kraadi, serveeritakse kuumalt koos ürdisalatiga.

Kartulirull hakklihaga


Nõutavad tooted: kana, sealiha või muu hakkliha (0,5 kg), kartul (1 kg), munad (2 tk), jahu (3 supilusikatäit), maitseained, sibul, soolamata juust (200 g).

Kartulid pestakse, kooritakse ja keedetakse pehmeks, seejärel keeratakse lihaveskis või riivitakse peene riiviga. Lisades kartulitele 2 spl jahu ja 1 muna, sõtku ja määri tainas ühtlaselt toidukilele.

Hakklihale lisatakse muna, hakitud sibul, pipar, sõtkutakse põhjalikult ja levitatakse kartulitele. Seejärel rullitakse kartul toidukile abil rulli, mis asetatakse võiga määritud ahjuplaadile. Peal on rull määritud munakollasega ja piserdatakse riivjuustuga.

Rulli küpsetatakse eelsoojendatud ahjus temperatuuril 180 kraadi 20-30 minutit.

Küpsetatud suvikõrvits


Roa valmistamiseks peate kasutama 2-3 väikest suvikõrvitsa suvikõrvitsat, kõva juustu (150 g), küüslauku (2 nelki), oliiviõli, musta pipart, paprikapulbrit, Itaalia ürte ja ürte.

Suvikõrvits pestakse ja lõigatakse pikkadeks kiiludeks, mis asetatakse küpsetuspaberiga või fooliumiga vooderdatud ja õliga määritud ahjuplaadile. Seejärel valmistatakse kaste: juust riivitakse, pressist läbi lastud küüslauk ja lisatakse vürtsid. Puista suvikõrvitsat kastmega ja küpseta 15 minutit (200 kraadi) kuldpruuniks.

Nõu serveeritakse soojana. Suvikõrvitsat võib piserdada peeneks hakitud ürtidega. Ka köögivilju saab süüa koos hapukoore või tomatikastmega..

Dieediliha pasteet


Pasteedi jaoks vajate veiseliha (200 g), kartulit (400 g), keskmist porgandit, piima (pool klaasi), võid (1 supilusikatäis).

Keeda veiseliha pehmeks. Porgandid ja kartulid keedetakse koorega, seejärel jahutatakse ja kooritakse. Valmistatud koostisosad keritakse läbi lihaveski, mille järel need pannakse paksu põhjaga praepannile, segatakse piima ja hautatakse 5 minutit. Maitsesta kuum pasteet võiga ja sega hoolikalt läbi.

Pasteet serveeritakse köögiviljadega, samuti süüakse seda koos rukkileivaga võileivana.

Küpsetatud õunad kodujuustuga


Magustoidu koostisosad: värsked õunad (5 tk. Või 1 kg), kodujuust (200 g rasvavaba või väherasvast), suhkur (50 g), vaniljesuhkur ja jahvatatud kaneel maitse järgi.

Kodujuust sõtkutakse ja segatakse suhkru, vanilli ja kaneeliga. Õunad pestakse, võetakse südamikud ja täidetakse kohupiimaga. Kuumuta ahi 180-200 kraadini. Asetage õunad küpsetusnõusse ja küpsetage umbes 20 minutit. Nõu serveeritakse jahutatult.

Dieeditabeli number 10

Haiguste edukas ravi ja ennetamine nõuab enamat kui ravimite ja elustiili muutmist. Teraapia oluline punkt on õigesti valitud dieet. See peaks võtma arvesse elundite töö iseärasusi patoloogia olemasolul, mitte koormama keha ja aitama parandada üldist seisundit.
Samal ajal peaks inimene saama vajaliku koguse kaloreid ja toitaineid. Vastasel juhul haigused progresseeruvad ja nendega liituvad uued terviseprobleemid..

Gastroenteroloog ja toitumisspetsialist professor Pevzner on välja töötanud 15 ravitabeli süsteemi, millest igaüks kirjeldab üksikasjalikumalt kõige põhilisemate ja levinumate haiguste toidu tarbimise tunnuseid. Need on jagatud ka alarühmadesse, võttes arvesse iga patoloogilise protsessi raskust..

Dieedi number 10 olemus

Dieeditabel number 10 näeb ette toitumisravi kardiovaskulaarsete probleemide korral. See võimaldab teil vähendada südamelihase koormust, suurendada vedeliku väljavoolu kehast ödeemi olemasolul, vähendab "kahjuliku" kolesterooli tarbimist ja normaliseerib selle ainevahetust. Samal ajal võimaldab selline toitumine varustada elundeid täielikult elutähtsaks tegevuseks vajalike ainetega ja varustada kudesid piisava hulga energiaga. Hoolimata teatud piirangutest jääb patsiendi toitumine tasakaalustatud ja täielikuks.

Sellise hüpertensiooni, isheemilise südamehaiguse ja hüperkolesteroleemia dieedi eesmärk on saavutada järgmised tulemused:

  • ainevahetushäirete minimeerimine;
  • ateroskleroosi progresseerumise aeglustamine;
  • kolesterooli taseme langetamine;
  • kehakaalu langus koos samaaegse rasvumisega;
  • normaalse töö tagamine ilma südame, veresoonte, neerude ja maksa ülekoormamiseta.

Tähtis! Tegelikult on tabel number 10 hüpertensiivsete patsientide ja lipiidide ainevahetushäiretega inimeste dieet..

Kellele kuvatakse tabeli number 10

Selliste kõrvalekallete ja haiguste korral on vaja toidupiiranguid vastavalt tabeli 10 dieedi reeglitele:

  • vaskulaarne ateroskleroos;
  • vaskulaarsete naastude ilmumine (kõrge kolesterooliga);
  • müokardi isheemia (koos stenokardia, südameataki ja postinfarkti ateroskleroosiga);
  • kõrge vererõhk ateroskleroosiga (hüpertensiooniga).

Dieedi põhimõtted

Dieedilaua koostamise põhiprintsiibid on:

  • Loomse rasva tarbimise vähendamine ja asendamine taimeõlidega, milles on palju oomega-3 ja 9 rasvhappeid. Soovitame lugeda linaseemneõli kohta, kus omega-3,6 ja 9-hapete suhet peetakse kehale parimaks.
  • Seeduvate süsivesikute piiramine.
  • Süüakse toitu, mis sisaldab palju elemente (magneesiumi, kaltsiumi ja kaaliumi), samuti vitamiine ja antioksüdante.
  • Tarbitava valgutoidu taseme säilitamine füsioloogilise normi piires.
  • Küpsetamine keetes või aurutades piiratud soola ja vedelikuga (kui esineb turset). Suure jämedate kiudainetega toiduainete jahvatamine.
  • Esimeste kursuste jaoks ainult köögiviljapuljongide kasutamine.
  • Ekstraheerivate ainete (loomade lihaskoest mittevalgulised ühendid, mis saadakse keetmisel) tarbimise piiramine.
  • Kohustuslik toiduainete tarbimine rasvade ainevahetuse parandamiseks, rohkesti tselluloosi, pektiini. Sellised omadused on paljudel köögiviljadel ja puuviljadel..
  • Toidu hoidmine normaalsel temperatuuril.
  • Söögikava jagamine väikesteks portsjoniteks ja söömine viis kuni kuus korda päevas.

Funktsioonid:

Rasvade ja kergesti seeditavate süsivesikute tõttu tarbitava kaloraaži vähendamine toimub inimese kehakaalu arvestades, mida suurem see on, seda rohkem on ülekaalulisust soodustavatele toitudele vaja piiranguid. Seetõttu pakutakse dieedi number 10 piires kahte võimalust.

Esimene võimalus

Süsivesikute kogus peaks olema 350–400 grammi (mis võrdub 50 grammi suhkruga). Valgud 90–100 grammi, millest pool on loomset päritolu. Rasva on umbes 80 grammi, kuid 40% tuleks kasutada köögiviljana. Sellise dieediga päevas tarbitavate kalorite kogusumma on 2600–2700 kcal.

Teine võimalus

Soovitatav rasvunud patsientidele. Süsivesikuid peaks olema 300 grammi, rasvu - 70 grammi, vedelikke (välja arvatud nõudes olevad) kuni 1,2 liitrit. Soola kuni 10 gr. Igapäevase toidukoguse kalorsus on sel juhul 2200 kcal..

Pevzneri dieedi sordid

Toitumise piires vastavalt tabelile 10 on mitmeid sorte, võttes arvesse teatud patoloogiate esinemist.

Dieet 10 a

Seda soovitatakse inimestele, kellel on probleeme südamega ja veresoontega, millega kaasneb tõsine puudulikkus (II-III aste). Toitumise omadused on suunatud müokardi maksimaalsele mahalaadimisele dekompensatsiooni tingimustes.

Dieet erineb peamisest kalorite vähendamise kaudu. Seda tehakse leiva kõrvaldamisega (kasutatakse ainult kreekereid) ja vähendades päevas valgu, rasva ja suhkru, soola hulka. Samal ajal suureneb kaaliumi ja kaltsiumi tarbimine. Soovitame lugeda melonist, arbuusist ja banaanist, milles on palju kaaliumi.

Sellisel juhul valmistatakse roogasid ilma soolata, toit hakitakse või pühitakse. Serveerige patsienti 6 korda päevas, väikeste portsjonitena. Vedeliku (vee) kasutamist vähendatakse 600–800 ml-ni.

Dieet 10 b

See on näidustatud ilma reumatismi korral ilma väljendunud aktiivsusega ja ägeda protsessi nõrgenemise staadiumis ning südamepuudulikkuse puudumisel. 10b dieedi toitumisomadused on loomse valgu (vähemalt 60 grammi ja 60 grammi taimse valgu), 300 grammi süsivesikute ja 100 grammi rasva suurenenud sisaldus. Näitab soola, vitamiinide täieliku komplekti vähenemist. Menüüs peaks olema toored köögiviljad, vedelikke tuleks juua vähemalt 1,5 liitrit.

Dieet 10 s

Näidustused - väljendunud aterosklerootiline protsess pea, südame, perifeersete anumate, aordi ja kõrge vererõhu kahjustusega. See lipiide alandav dieet on suunatud ateroskleroosi progresseerumise pärssimisele, rasvade ja muude ainevahetusprotsesside taastamisele.

Sel juhul valgu kogus ei muutu, loomsete rasvade, lihtsüsivesikute ja soola tarbimine on maksimaalselt piiratud (mitte rohkem kui 4 g / päevas). Suureneb polüküllastumata rasvhapete, kiudainete, lipiidide lagunemist kiirendavate ainete (letsitiin, koliin jt) hulk.

Vaba vedeliku ja ergutavate jookide (kohv, must kange tee) tarbimine on piiratud. Lauale on soovitatav panna kõrge joodisisaldusega mereannid (krevetid, kalmaarid, vetikad, rannakarbid). Soovitame lugeda artiklit vetikates sisalduvate vitamiinide kohta. Sööma peaks 4-5 korda päevas, portsjonid peaksid olema väikesed. Viimane söögikord hiljemalt 2 tundi enne öist puhkust. Kuuma ja külma toitu ei tohiks kasutada. Laual olevat leiba tuleks valmistada ainult teise klassi jahust, kliidest ja rukkist. Keelatud on kondiitritooted ja maiustused, samuti munakollane.

Dieet 10 r

Selle näidustuseks on reumatoidartriit. Toitumine peaks olema täielik ja pakkuma kehale kõiki vajalikke aineid. On oluline, et aminohapete koostis oleks hoolikalt tasakaalus. Loomsete ja taimsete rasvade suhe on antud juhul 1 kuni 2. Kergesti seeditavate süsivesikute tarbimist tuleks vähendada ja lauasoola kogust vähendada 2-3 g / päevas, vaba vedeliku - 1 liitrini..

Dieet 10 g

Seda kasutatakse teadmata päritoluga hüpertensiooni seisundi parandamiseks (hädavajalik). Päevane soolakogus ei tohiks ületada 2 grammi; menüüs on tingimata vaja kasutada taimseid toite ja mereande. Hüpertensiooni korral on vajalik keha maksimaalne rikastamine B-rühma vitamiinidega, PP, askorbiinhape, magneesium ja kaalium.

Dieet 10 ja

Kasutatakse inimestele, kellel on olnud äge müokardiinfarkt. Selle eesmärk on südame lihaskiudude taastamine, üldise vereringe parandamine, seedeelundite toimimise normaliseerimine.

Patsiendi dieedil on vähenenud kalorite sisaldus, sool on välistatud ja vedeliku tarbimine on minimaalne. Kuumas ja madalas kuumuses olevaid roogasid serveeritakse ainult poolvedelana. Esimesel kahel päeval antakse ainult jook, kuni 7 korda päevas, mitte rohkem kui 50 ml nõrga tee, kibuvitsa puljongi või kuivatatud puuviljade kujul. Siis on toidukogus kuni 7-8 korda suurem, teise nädala lõpuks saate üle minna riivimata roogadele, lisada leiba, juua suurendada 1 liitrini.

Kolesteroolitoidud, magus ja rasvane tainas, piim ja oad (põhjustavad gaase) ja ained, mis ergastavad närvisüsteemi ja võivad põhjustada südamepekslemist (kofeiin)..

Ostunimekiri

Nagu iga terapeutilise dieedi puhul, on ka sellel toidul mitmeid lubatud ja keelatud toite. On ka roogasid, mille tarbimist soovitatakse piirata..

Lubatud tooted

Siin on tabelis loetelu toidust, mida saate selle dieediga süüa.

TootedBZHUKcal 100 g kohta.
Köögiviljad, maitsetaimed
tomat0,6 / 0,2 / 4,220
baklažaan1,2 / 0,1 / 4,524
porgand1,3 / 0,1 / 6,932
sibul1,4 / 0 / 10,441
kurk0,8 / 0,1 / 2,8viisteist
paprika1.3 / 0 / 5.327
kapsas1,8 / 0,1 / 4,727
rohelised2,6 / 0,4 / 5,236
Puuviljad ja marjad
oranž0,9 / 0,2 / 8,136
greip0,7 / 0,2 / 6,529
sidrun0,9 / 0,1 / 3kuusteist
mandariin0,8 / 0,2 / 7,533
Apple0,4 / 0,4 / 9,847
pirn0,4 / 0,3 / 10,942
virsik0,9 / 0,1 / 11,346
karusmarjas0,7 / 0,2 / 1243
must sõstar1 / 0,4 / 7,344
Pähklid, seemned, kuivatatud puuviljad
seesamist19,4 / 48,7 / 12,2565
heina lina18,3 / 42,2 / 28,9534
päevalillhein20,7 / 52,9 / 3,4578
india pähklid25,7 / 54,1 / 13,2643
Puder
tatar12.6 / 3.3 / 62.1313
kaerahelbed (tangud)12,3 / 6,1 / 59,5342
hirss11,5 / 3,3 / 69,3348
oder10,4 / 1,3 / 66,3324
Leib
rukis6.6 / 1.2 / 34.2165
Biskviit
biskviit8,7 / 8,8 / 70,9400
Maiustused
kallis0,8 / 0 / 81,5329
Piimatooted
väherasvane piim2,0 / 0,1 / 4,831
looduslik 2% jogurt4.3 / 2 / 6.260
rasvavaba kodujuust18 / 0,6 / 1,888
Lihatooted ja liha
veiseliha18.9 / 19.4 / 0187
Jänes8. 8. 21156
kana (filee)23.1 / 1.2 / 0110
kalkun19,2 / 0,7 / 084
keeduvorst12,1 / 13,5 / 0170
Mereannid ja kala
kala18,5 / 4,9 / 0136
kalmaar21,2 / 2,8 / 2122
vetikad0,8 / 5,1 / 049
Õli
kreemjas0,5 / 82,5 / 0,8748
päevalill0 / 99,8 / 0899
linaseemned ja oliiv0 / 99,8 / 0898

Piiratud koguses võite juua viinamarjamahla ja süüa kaunvilju, kuna need tooted kutsuvad esile gaase.

Joogina on lubatud kasutada vett ja rohelist teed, valgu-, rasva- ja süsivesikute sisaldus nendes on võrdne nulliga.

Keelatud toidud

Dieetlaua numbriga 10 keelatud toidud.

TootedBZHUKcal 100 g kohta.
Köögiviljad ja rohelised
oad9.1 / 1.6 / 27168
kaitse1,5 / 0,2 / 5,5kolmkümmend
hapukapsas1,8 / 0,1 / 4,4üheksateist
hapukurk0,8 / 0,1 / 1,7üksteist
redis1,2 / 0,1 / 3,4üheksateist
must redis1,9 / 0,2 / 6,735
spinat2,9 / 0,3 / 2,022
hapuoblikas1,5 / 0,3 / 2,9üheksateist
Marjad ja puuviljad
banaan1,5 / 0,2 / 21,895
viinamarjad0,6 / 0,2 / 16,865
seened3.5 / 2 / 2.5kolmkümmend
Kuivatatud puuviljad
rosinad2,9 / 0,6 / 66264
Maiustused
kommid2.7-10 / 0-45.05 / 33.4-98340-580
muretainataigen6,5 / 21,6 / 49,9403
jäätis3.7 / 6.9 / 22.1189
šokolaad5,4 / 35,3 / 56,5544
Piimatooted
piim2,8-3,1 / 3,6-4,5 / 4,762–72
kreem2,8 / 20 / 3,7205
juust24,1 / 29,5 / 0,3363
kodujuust (18%)14/18 / 2,8232
Liha ja sellest valmistatud tooted
sealiha16 / 21,6 / 0259
paks2.4 / 89/0797
suitsuvorst9,9 / 63,2 / 0,3608
vorstid ja vorstid10,1-13,3 / 31,6-25,3 / 1,9-0332-277
suitsukana27,5 / 8,2 / 0184
pardi16,5 / 61,2 / 0346
hani16,1 / 33,3 / 0364
Kala
soolane19.2 / 2/0190
suitsutatud26,8 / 9,9 / 0196
Punane kaaviar32/15/0263
must kaaviar28 / 9,7 / 0203
Maitseained
majonees2,4 / 67 / 3,9627
Rasv (loom)
0 / 99,7 / 0897
Joogid
lahustuv kohv)15,0 / 3,5 / 094
must tee20 / 5,1 / 6,9152

Sellise dieedi korral on rupsi söömine rangelt keelatud. Puljongid valmistatakse ainult köögiviljadel, keelatud on ka liha keetmine. Leiba tuleks osta soolavabalt, igasugusest jahust, vananenud küpsetistest.

Parim on sellest valmistada röstsai või krutoonid. Küpsised peaksid olema keetmata tainast ning ilma liigse suhkru ja soolata.

Lahjad sordid tuleks valida kalade seast, sel juhul sobivad tursk, navaga, haug, koha, hõbekarp. Ainult dieediliha, lahja, eemaldatud veenidega. Seda saab keeta tükeldatult (keedetult) või pärast keetmist küpsetada. Kastmekastmed valmistatakse köögiviljade, piima, hapukoore keetmisel. Sobib magustoiduks magusate puuviljakastmete või mis tahes muude madala kalorsusega maiustustega.

Tähelepanu! Alkohol ja selle sisaldusega joogid tuleks täielikult välistada!

Näidismenüü

Esmaspäev

  • Hommikusöök: tatrapuder piimaga, aurutatud omlett, roheline tee, röstsai moosiga.
  • Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog, puuviljaželee.
  • Lõunasöök: borš köögiviljapuljongis, keedetud kanafilee, riisipuder köögiviljadega, õunapüree.
  • Õhtusöök: keedetud kala, pasta, köögiviljasalat, kompott.
  • Enne magamaminekut: keefir.

Teisipäev

  • Hommikusöök: keedetud liha, vinegrett, tee.
  • Teine hommikusöök: köögiviljahautis, küpsised, puuviljamahl.
  • Lõunasöök: kõrvitsasupp, kanakotletid, köögiviljapüree, želee.
  • Õhtusöök: kala lihapallid, keedetud kartuliviilud, küpsised, köögiviljamahl.
  • Enne magamaminekut: jogurt.

Kolmapäev

  • Hommikusöök: piimanuudlid, kodujuust hapukoorega, röstsai moosiga, kohvijook.
  • Teine hommikusöök: kartul zrazy, kibuvitsa puljong.
  • Lõunasöök: supp köögiviljade ja ürtidega, keedetud dieediliha, riisipuder, porgandisalat taimeõliga.
  • Õhtusöök: kalakoogid, kartulipuder, peedisalat, piimatee.
  • Enne magamaminekut: keefir.

Neljapäev

  • Hommikusöök: riisipuder piimas, üks keedetud pehme keedetud muna, roheline tee, biskviidiküpsised.
  • Teine hommikusöök: kõrvitsa-porgandi suflee, viilu röstsaia moosiga, köögiviljamahl.
  • Lõunasöök: juurviljapuljong koos pelmeenidega, hautatud liha köögiviljadega, kibuvitsapuljong.
  • Õhtusöök: kala lihapallid, keedetud kartulid, želee.
  • Enne magamaminekut: kalgendatud piim.

Reede

  • Hommikusöök: hirssipuder piimaga, aurutatud omlett köögiviljadega, kohvijook siguriga.
  • Teine hommikusöök: küpsetatud õun, puuviljamahl.
  • Lõunasöök: nuudlisupp köögiviljapuljongiga, aurutatud kotletid, hautatud köögiviljad, kompott.
  • Õhtusöök: küpsetatud kala, kartulipüree, küpsised, piima tee.
  • Enne magamaminekut: jogurt.

Laupäev

  • Hommikusöök: riisipuder võiga, kodujuust moosiga, nõrk tee.
  • Teine hommikusöök: hull liha, kompott.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, kapsarullid lihaga, želee.
  • Õhtusöök: tursk piimakastmes, šnitsel kapsaga, tee piimaga, biskviidiküpsised.
  • Enne magamaminekut: jogurt ploomidega.

Pühapäev

  • Hommikusöök: kaerahelbepuder, vinegrett, tee piimaga.
  • Teine hommikusöök: keedetud kanarind, köögiviljasalat, teraleib, kibuvitsa puljong.
  • Lõunasöök: kapsasupp köögiviljapuljongis, veiseliha stroganov, vermikell, kompott.
  • Õhtusöök: keedetud kala, riisipuder, köögiviljamahl.
  • Enne magamaminekut: õun.

Retseptid

Siin on retseptid roogadest, mida saab valmistada südame- ja veresoontehaiguste korral. Need aitavad mitmekesistada menüüd igaks päevaks ja võimaldavad kehal kätte saada kõiki elutähtsaks tegevuseks vajalikke aineid..

Esimene kursus

Algul lubab lipiidide taset langetav dieet kasutada mis tahes taimetoidusuppi. Ühe valmistamiseks võtke porgandid (20 grammi portsjoni kohta), lõigake need kuubikuteks ja pange keeva veega (400 ml). Järgnevad kartulid (130 gr), neid keedetakse pehmeks. Seejärel lisatakse rohelised herned (30 gr), kurk (60 gr), paar rohelise salati lehte. Enne tulelt eemaldamist lisatakse supile tomatipüree (supilusikatäis kaheks portsjoniks) ja loorberileht.

Supp valatakse taldrikule, seejärel lisatakse pool kanamuna munakollasest ja veidi hapukoort. Vee asemel võite vahelduseks lisada pool piimast. Seda täiendatakse, kui köögiviljad on juba keedetud. Kui olete ülekaaluline, võib hapukoore ära jätta..
Soovitame vaadata muid lahjade suppide retsepte.

Teised kursused

Teiseks võite küpsetada lihasufleed. Selleks tuleb 50 g keedetud veiseliha läbi peene lihaveski kerida või segistiga peksta, kuni saadakse homogeenne mass. Sega kaks suurt lusikatäit piima väikese lusikatäie jahuga (saame valge kastme ja lisame lihale). Pärast seda pannakse surakollane ja eelnevalt pekstud valge. Määrige vorm eelnevalt õliga ja auruga.

Teiseks sobib ka fooliumis küpsetatud kala.Kooritud hõbekarp (300 g) tuleks veidi soolata ja jätta selliseks vormiks kaheks tunniks. Sel ajal võetakse üks porgand, keskmine sibulapea, väike baklažaan, 2-3 kartulit, kooritakse ja lõigatakse. Fooliumileht määritakse taimeõliga (parim on rafineeritud päevalille- või oliiviõli), sellele asetatakse köögiviljad ja peal kalaliha. Foolium mähitakse ja tassi küpsetatakse 45-minutilise paksusega seinaga pannil 200 kraadi juures.

Magustoit

Magustoiduks võimaldab hüpokolesteroolidieet küpsetada küpsetatud õuna. Selleks võtke paar küpset õuna, lõigake ja eemaldage südamik. Pane sinna veidi mett ja kreeka pähkleid ning küpseta 200 kraadi juures 20 minutit. Sobib ka kodujuustu ja granaatõunaseemnete täitmine. Soovitame lugeda pektiinirikka õuna kasulikkusest ja ohtudest.

Pakume teile vaadata videot kardiovaskulaarsete haiguste dieedi kohta Ekaterina Belova, toitumisnõustaja, personaalse dieetikeskuse "Toitumispalett" peaarsti juures.

Tabel 10 kaasuvate haiguste kohta

Kardiovaskulaarsete haiguste ja kõrge kolesteroolitasemega inimest kohtab kaasuvate haigusteta väga harva. Sellisel juhul koostatakse dieet individuaalselt, võttes arvesse kõiki kõrvalekaldeid ja sisaldab rohkem piiranguid..

Suhkruhaigusega

Diabeetil on oma dieet, mis nõuab kergesti seeditavate suhkrute piiramist. Kui südameprobleemide ja kõrge kolesteroolitasemega inimesel on glükoosi imendumise rikkumine, siis laieneb keelatud toitude loetelu. Kuid mida selline patsient ei tohiks süüa:

  • igasugune moos, mesi, maiustused, küpsised;
  • jogurt ja muud suhkruga piimatooted;
  • piimasupid;
  • riis, pasta, manna.

Kartul ja kõik piimaga joogid on piiratud. Taimeteed ja teed on kõige parem juua suhkruasendajatega. Nii nagu dieedi 10 puhul, on eelistatav aurutada, keeta, mõnikord ka roogasid küpsetada.

Astsiidi (vedelik kõhuõõnes) korral

Astsiit on ödeemi tüüp, kui vedeliku eritumine on häiritud ja see koguneb kõhuõõnde. Seda patoloogiat ei peeta eraldi haiguseks, vaid see on teiste vaevuste sündroom. Tavaliselt areneb see maksa- või südamepuudulikkuse taustal viimases etapis..

Mida saate sel juhul süüa? 10. dieet ei ole vastuolus toitumisspetsialistide soovitustega astsiidiga inimestele. Peamine tingimus on lauasoola maksimaalne piiramine (mitte üle viie grammi), kuna see aitab vett hoida. Kalorite üldine sisaldus päevas peaks olema vähemalt 2300 ja mitte üle 2700 kcal. Valgud moodustavad 90 g päevas, süsivesikud kuni 250 g / päevas, rasvad - kuni 70 g.

Kõhunäärme hajusate muutustega

Sellised häired näärmes ilmnevad tavaliselt kroonilise pankreatiidi taustal. Kui nende rikkumistega kaasnevad samaaegselt südameprobleemid, siis enamus tabelis 10 lubatud tooteid sobivad ka pankrease patoloogia korral.

Kuid meditsiinilisel dieedil põletiku ägenemise ajal on oma omadused:

  • eelistatav on valmistada liha dieettoidud hakitud kujul (šnitslid, kapsarullid, aurukotletid), et seedeelundid võimalikult palju maha laadida;
  • peaksite sööma iga kolme tunni järel väikeste portsjonitena, närides toitu põhjalikult;
  • välistada rohke jämeda kiudainega köögiviljad;
  • nõude temperatuur peaks olema mõõdukas (sooja ja külma ei tohiks tarbida);
  • puuviljad tuleks valida ainult magusad ja küpsed;
  • soovitav on köögiviljad hakkida või serveerida keedetult.

Tähtis! Pankreatiidi ägeda staadiumi ajal tuleb jälgida nälga ja alles pärast päeva või kahte minna järk-järgult dieettoidule.

Arvustused

Angelina: Mul on pidevad rõhulangused, mis tuleb eemaldada ainult väga tugevate ravimitega. Arst ütles, et see hüpertensiooni vorm nõuab dieedist kinnipidamist ja soovitas teil lugeda tabeli number 10 reegleid. Alustamine oli väga keeruline, sest harjumus süüa rasvaseid ja praetud toite on väga tugev. Kuid haigus tõi palju probleeme ja ma pidin "headest" loobuma. Üllataval kombel ei kannatanud ma selle pärast kaua, kuid kahe nädala pärast kaalusin ja mõistsin, et olen kaotanud 4 kg, ja ilma igasuguse vaevata! Ja hüpertensiooni rünnakud on muutunud palju harvemaks. Südamedieet aitas mul tervis osaliselt taastada.

Stepan Petrovitš: Pärast teist infarkti raviti mind sanatooriumis ja seal valmistati mulle spetsiaalseid roogasid. Sain teada, et sellise haiguse korral on vaja 10 tabelit. Pärast saabumist ja tavapärasele dieedile üleminekut hakkasid südamevalu korduma ja õhupuudus suurenes. Otsustasime naisega dieedi üle vaadata ja oleme juba kolm kuud õigesti toitunud. Minu seisund kahjulike toodete piiramise ja pidevate narkootikumide tarvitamise taustal on märkimisväärselt paranenud ja mu naisel õnnestus kaotada 7 lisakilo. Selgub, et selline hüpertensiooni dieet aitab vähendada vererõhku. Oleme mõlemad õnnelikud ja soovitame 10 dieedilauda kõigile, kellel on kaalu, rõhu ja südameprobleeme.

Järeldus

Dieettoidu tabel number 10 Pevzneri sõnul on südame ja veresoonte probleemide komplekssel ravimisel suure tähtsusega. See võimaldab teil parandada müokardi tööd, vähendada selle koormust ja takistada naastude edasist ladestumist arterite siseküljel. Samal ajal soodustab terapeutiline dieet kehakaalu langust, mis on kõrge vererõhuga vanemas eas väga oluline. Kolesteroolidieedi järgimine aitab vältida südameataki ja isheemilise insuldi teket.

Kuid järgida teatavaid piiranguid ülaltoodud patoloogiate olemasolul peaks olema pidevalt, vastasel juhul saab keha jälle rasva ja muude kahjulike ainete üle. Samal ajal peate võtma arsti poolt välja kirjutatud ravimeid ja muutma oma elustiili. Ja sel juhul saate isegi terviseprobleemide olemasolul oma elu pikendada, kvaliteeti parandada ja tavapäraseid asju teha..